Вы постоянно ощущаете усталость? У вас бывают резкие перепады настроения? Волосы потеряли блеск? В чем дело? Кстати, а не на диете ли вы? Помимо того, что мало кто соблюдает диету просто для удовольствия, она может повредить как физическому, так и душевному здоровью. Усталость, потеря энергии, ослабление иммунной системы и депрессия — лишь некоторые из проблем, которые могут возникнуть, когда люди начинают неправильно питаться в погоне за стройностью. Поговорим о наиболее частых последствиях нездоровой диеты, их причинах и способах их избежать.
Заболевания. С тех пор, как несколько лет назад было совершено «открытие», что сокращение потребления жиров приводит к потере веса, многие начали стараться вообще не есть жиров. Это большая ошибка: в жире содержатся вещества, необходимые для нормальной работы организма. Полностью лишенная жира диета наносит урон иммунной системе, делая нас легкими жертвами простуд и гриппов.
Кроме того, без жира организм не может усваивать витамины А, Д, Е и К, он необходим также для производства гормонов. И хотя чрезмерное потребление животного жира связано с сердечно-сосудистыми заболеваниями, растительный жир, наоборот, предохраняет от сердечных болезней, понижая уровень «плохого» холестерина.
Постоянная усталость. Борьба за сокращение количества потребляемых калорий — заколдованный круг. Когда мы садимся на низкокалорийную диету (от 800 до 1200 калорий в день), наш организм автоматически начинает запасаться энергией, как консервами перед войной, вместо того чтобы ее щедро сжигать. Это замедление обмена веществ противодействует попыткам сбросить вес и может привести к усталости, замедлению рефлексов, пониженной сопротивляемости холоду и простудам, запорам и сухости кожи и волос.
Такие симптомы наиболее явны у людей, потребляющих меньше 800 калорий в день (прибегать к такой диете вообще нельзя без наблюдения врача!).
Кроме того, низкокалорийные диеты приводят к потере мышечной массы, а вовсе не жира. Вы действительно быстро теряете вес, но это, главным образом, результат того, что ваш организм теряет влагу, которая выделяется при распаде мышечных тканей.
Потеря волос. Неправильное питание — одна из основных причин, по которым у женщин начинают редеть волосы. Когда организму не хватает питательных веществ, он начинает перераспределять их запасы, «кормя» в первую очередь жизненно важные органы (не случайно признаком здоровья считаются густые, блестящие волосы и крепкие ногти). Оголодавшие волосяные сумки начинают производить тусклые тонкие волосы, а иногда вообще умирают.
Паника и депрессия. Потеря лишнего веса может улучшить настроение, повысить самооценку и интерес к собственной внешности. Но сама диета — путь к этой цели — может приводить к депрессии и вызывать приступы паники. Люди, соблюдающие диету, реагируют на стресс гораздо болезненнее, чем те, кто не пытается похудеть.
Депрессия, связанная с диетой, объясняется не только состоянием психики. Сокращение количества потребляемых калорий ведет к понижению в организме уровня триптофана — мозгового вещества, необходимого для выработки гормона серотонина, который стимулирует ощущение покоя и хорошего настроения.
Нехватка питательных веществ. Боязнь употребления жира заставляет многих женщин и девочек-подростков отказываться от мяса, молочных продуктов и других важных источников витаминов и минералов. Например, красное мясо очень богато железом. Женщины, которые питаются по-вегетариански, но сбалансировано, обычно не страдают от нехватки железа; те же, кто не думает о балансе рациона и резко ограничивает потребление калорий, может себя сильно обделять. Женщины, сидящие на очень низкокалорийной диете, должны есть хоть немного мяса или принимать железо в таблетках.
Ничто не может заменить свежие фрукты, овощи и злаки, снабжающие организм веществами, пока не синтезируемыми в лабораторных условиях, но, согласно некоторым исследованиям, предохраняющими от многих видов рака.
Здоровая потеря веса.
От лишних фунтов можно избавиться без отрицательных побочных эффектов и риска для здоровья, но для этого надо усвоить одно: потеря веса — продолжительный процесс.
Имейте в виду следующие пять правил:
1. Диета должна быть сбалансированной. Старайтесь есть побольше овощей, неочищенных злаков и фруктов, но не забывайте добавлять и белки — мясо, птицу, рыбу, молочные продукты, яйца или орехи.
2. Включайте в рацион немного жира. Но помните: не более 30 процентов поглощаемых вами в день калорий должны быть получены от жира, и менее 10 процентов — от животного жира.
3. Старайтесь не слишком увлекаться обезжиренными лакомствами. В них часто очень много сахара и калорий, и они напрочь лишены питательных веществ.
4. Не урезайте слишком много калорий сразу. Средняя женщина, которая поглощает около 2000 калорий в день, должна стараться срезать не более 250 калорий со своей диеты, чтобы избежать замедления обмена веществ и усталости. Большинство женщин таким образом могут потерять около фунта за две недели и даже больше, если вдобавок начнут заниматься спортом.
5. Занимайтесь легкими упражнениями по 30 минут не менее трех раз в неделю. Когда вы занимаетесь спортом, вам легче не набирать снова уже сброшенный вес. Полезно хождение быстрым шагом, пробежки, аэробика, любые игры с ракеткой. Кроме того, такого рода упражнения тренируют сердечно-сосудистую систему, предохраняют от остеопороза и вообще способствуют укреплению здоровья.
Сидячий образ жизни, малоподвижность, обжорство - все это приводит к повышенному весу от которого все пытаются потом избавиться. Конечно никто не задумывается заранее что будет потом. А потом начинается головная боль как похудеть, так как почему то джинсы которые еще всего год назад свисали, теперь никак не хотят налазить. И поиск разичных диет. Диет очень много и все твердят что именно они самые успешные и в короткие сроки вернут вам былой вес и красоту. Я не буду утверждать, что всего лишь достаточно спорта и умеренности в еде без всяких дополнительных денежных затрат. Чтобы облегчить поиск подходящей диеты мы сделали обзор всех диет, предлагаемых на сегодняшнем рынке.
Употребление обычного слова «диета » имеет двойное значение: режим питания и еда в целом. Вообще, под диетой понимается режим пищи, который устанавливается для больных или здоровых людей, соответственно их возрасту и телосложению, времени года и климату, даже соответственно их профессии. Проще можно сказать, что диета это специальный рацион питания, который подбирается по калорийности, химическому составу, количеству употребления и кулинарной обработке.
На данный момент чаще всего многие считают, что «диета» это не что иное, как сознательная или вынужденная система ограничения или отказа от разнообразной и вкусной еды. Однако, определение диеты (Diaita), к примеру, древнегреческим толкованием имеет более глубокий смысл: «это способ действия, смысл жизни и реальный взгляд на текущее время». То есть это умелое управление своими потребностями и разумное соблюдение режима питания с пониманием своего организма по биологическим ритмам.
В последнее время, услышав слово «диета», сразу складываются ассоциации о том, что человек, применяющий её, стремится похудеть, снизить вес. Именно под таким углом рассматриваются любые диеты. Если брать рассмотрение или использование диеты только в данном направлении, то тут следует отметить две стороны: одна сторона – это применение диеты в качестве временного способа для похудения и вторая сторона – это принцип питания на всю жизнь с постоянным поддержанием формы тела и состояния здоровья. Чаще всего диета избирается в качестве способа сбросить «ненавистные» килограммы или просто убрать «жирок» к летнему периоду (к чему очень часто прибегает прекрасная половина).
Процесс диеты, избранный в качестве получения временного эффекта, заключается в выборе супер эффективного нового диетического метода с жёсткими ограничениями в пище, которому неуклонно следуют для получения красивой фигуры, веря и надеясь на успешный результат. В данном случае исход может быть двояким: оптимистичный и достаточно плачевный.
Предположим, оптимистичный путь будет таким: вы выбираете действенную хорошую диету, в процессе ваш вес снижается на довольно большое число килограммов, скажем до желаемой отметки. Казалось бы, всё отлично! Но именно тут есть «подводные камни». Такая жёсткая диета будет вызывать жуткое желание покушать всего самого «вкусненького», от чего так долго приходилось отказываться. После достигнутой цели наступает расслабление. Чаще всего вновь питание приходит в ту норму, которая была раньше. Поэтому через какое-то время с удивлением понимаем, увидев себя в зеркало, что лишние килограммы опять появились.
Вновь приходится «садиться» на жёсткую диету. Такой цикл можно повторять на протяжении всей своей жизни. Кстати, большинство именно так и живут. Но со временем, желание вновь использовать такие диеты возникает всё меньше и меньше. Хотя, не так уж всё и плохо. Есть другой прекрасный выход, который наилучшим образом отображает всю суть диеты. Такой выход заключается в выработке постоянной привычки с полным пересмотром собственного рациона питания. И принцип его заключается в образе жизни (питании) на всю жизнь. Это означает «вход» в диету постепенно, исключая жёсткие ограничения. После достижения результата (привычки), следует соблюдение данного режима и рациона питания, направленного на снижение веса, похудение. Закрепление таких достигнутых результатов осуществляется переходом на щадящий рацион и режим питания, что позволяет сохранять вес на должном уровне без обратного его возврата. Такой метод похудения или поддержания формы тела, здоровья и красоты, называйте, как хотите, намного эффективнее и легче всех других временных решений. Тут один лишь минус – занимает значительно больше времени для похудения, чем при «резкой» диете. Но, есть известное изречение: «Кто поспешит, тот …». Вывод делайте сами.
Хотя, говоря о диете на всю жизнь, не стоит пугаться того, что придётся ограничивать себя в еде именно в течение всей жизни. Нет. Тут достаточно будет выработать собственную привычку в определённых принципах питания или избрать какую-то определённую диету и следовать ей постоянно. Ведь разновидностей диет существует много. К примеру, есть диеты со сбалансированной основой рационального питания, которая рекомендуется здоровым людям, желающим улучшить и поддержать своё самочувствие. А ещё есть разработанные специально лечебные рационы питания, которые назначаются людям, страдающие разными недугами. Например, к укрепляющим и оздоровительным диетам относятся:
- Диета «Рациональная», которая базируется на основе сбалансированной пищи со всеми необходимыми питательными веществами для укрепления здоровья и для полноценной жизни в целом.
- Диета «Питательная», которая предназначается для восстановления положенного веса при помощи, улучшенного и сбалансированного питания.
- Диета «Редуцированная», базируется на основе пищи с малым содержание калорий, предназначена для нормализации веса.
- Диета «Специальная» («молниеносная»), рассчитана для кратковременного применения и имеет только оздоровительный характер.
- Диета «Бессолевая», которая исключает употребление в пищу соли, замещая её естественными заменителями.
- Диета «Контрастная», которая основывается на чередовании разных пищевых продуктов (кисломолочных изделий, фруктов, овощей).
- Диета «Беременных и кормящих женщин», базирующаяся на калорийном сбалансированном питании за исключением некоторых продуктов.
- Диета «Вегетарианская», которая исключает употребление в пищу животного происхождения продуктов.
- Диета «Пожилым людям», состоит из сбалансированной пищи, заключается в профилактически-лечебном питании с определёнными ограничениями.
- Диета «Сыроедения», заключается в использовании натуральных продуктов в сыром виде без тепловой кулинарной обработки.
- Диета «Соковая», заключается в применении натуральных соков и смесей из них с целью лечебно-профилактического воздействия.
- Диета «Разгрузочная», которая состоит из ограниченного рациона питания в целях общего оздоровления, профилактики и лечения.
Можно перечислять ещё огромное множество видов и разновидностей всяких диет, но какой бы любая диета не была, она должна быть правильной с соблюдением определённых принципов: дробного питания (в день 5-6 раз), приём пищи последний раз за 2 часа до сна, снижение жирной пищи, калорийность еды не выше 3000-3500. Хотя некоторые считают, что любые диеты это всегда плохо. Стоит отметить, что при неправильном подходе, действительно возможен плачевный результат, то есть здоровью будет нанесён вред, а не польза. В первую очередь, это касается «диетчиков», которые в погоне за сиюминутным результатом забывают о чувстве меры, и переступают за пределы разумного. От чрезмерного голодания могут возникнуть необратимые последствия в виде возникновения серьёзных заболеваний: психологическая зависимость голодать, булимия, анорексия.
Однако, всё же, диеты, не так уж это страшно и плохо. Многие знаменитости гордятся своими диетами, достигнутыми результатами от них и рекомендуют их другим. Возьмите всем известную «кефирную диету» от Ларисы Долиной, экстремальную, но эффективную диету от Ротару, «лояльную» диету Лаймы Вайкуле. Стоит отметить лишь одно – только правильный индивидуальный подход гарантирует успешный и желаемый результат! Есть прекрасное высказывание: «Правильная диета – это стиль жизни! ». Так это или нет, решайте сами.
Диета - это среднее арифметическое между голоданием и полным подчинением своим вкусовым наклонностям. Но надо разобраться, что такое диета вообще и для чего она. Если вы четко уясните цель, которую вы себе ставите, выбирая ту или иную диету, то я думаю, что вы получите от нее максимум пользы. Так всегда бывает в нашей жизни: цель оправдывает средства.
Нас учили, что это аморальный принцип. Но ведь средства - это только инструмент для достижения цели, тот же молоток, а молоток не может быть аморальным. Динамит изобрели не для того, чтобы убивать людей, а чтобы взрывать горные породы. Цель, наоборот, может быть аморальной. Когда она служит достижению личной корысти в ущерб интересам других людей. Не совсем на тему, но к слову приведу цитату из Александра Меня: "Магия - это любое желание себе корысти".
К сожалению, люди редко ставят себе ясную цель. Те, кто умеет это делать, как правило, добиваются успеха. Но при этом надо хорошо разбираться в инструментах. Если вашим инструментом является один только молоток, то любая проблема представляется в виде гвоздя.
Диета как инструмент может служить разным целям. Самая узкая - сбросить лишних пару (или пару десятков) кило. Более широкая - избавиться от надоевших болячек. И самая широкая (самая достойная) цель - гармонизировать свой образ жизни. Чтобы питание занимало в вашем образе жизни именно то место, которое ему отведено - не больше и не меньше.
Вот с этой точки зрения - диета как часть вашего образа жизни - я обеими руками голосую за диеты. Я понимаю диету как культуру питания, когда пища воспринимается, как воздух, которым мы дышим, как дневной свет, как умение говорить и слушать. Мы ведь не управляем процессом дыхания, не задумываемся, как прижать язык к зубам, чтобы сказать "мама". Это все процессы подсознательные, и именно таким процессом должен быть и прием пищи.
Но, конечно же, на самом деле все не так просто. Мы не рождаемся с умением говорить, и этому нас учат папа с мамой, школа и нехорошие мальчишки с улицы. Культура общения заключается в том, чтобы правильно и к месту употреблять выражения, почерпнутые из всех этих источников. В отличие от питания, наш организм не имеет права издать звук в этом вопросе, так как никаких предустановок относительно общения в нас не заложено.
В вопросе питания акценты несколько смещены. Папа с мамой доминируют в выработке наших пищевых привычек, школа и улица практически мало что добавляют в хорошем смысле. А вот организм очень имеет что сказать в свою защиту, но далеко не всегда ему это удается.
В результате культура питания как таковая (а не культура поведения за столом) проявляет себя или в повышенном интересе к различным диетам, или в полном отсутствии осознанного контроля: дескать, пища должна доставлять удовольствие, а остальное все от лукавого. В этом, несомненно, есть нечто привлекательное, но таится и немалая доля коварства. Взять, например, пиво с чипсами, или пражский торт…
Я никому не хочу давать строгих рекомендаций, в основном все это размышления в стиле рококо. Но вот интересная штука: когда я сел писать эту статью, то поплавал по Интернету, чтобы посмотреть, что народ думает на сей счет. Парадокс: в основном все высказывания и статьи склоняются к вреду диет . Оговорюсь: практически все публикации касаются диет для похудения . О питании как стиле жизни говорится вскользь, как бы в порядке реверанса в сторону wellness . Понятно, почему: для Рунета wellness штука уже модная, но еще непонятная - дескать, пускай себе буржуи с жиру бесятся, а мы будем дальше пресс качать…
Очень меня позабавил один анекдот:
- Доктор, я больше не могу выдерживать эту диету. Представляете, я вчера чуть было не откусила своему мужу ухо.
- Ничего страшного. Подумаешь, всего восемьдесят калорий.
В чем-то это характеризует ситуацию с модными диетами, не находите? Когда вы садитесь на одну из поп-диет, ни о чем другом, как насчет пожрать (I"m sorry! ) вы уже думать не сможете. Вот именно так из еды может создаться культ. А сможет ли такая диета стать вашим образом жизни? И что это за жизнь, когда все мысли только о еде?
И, наверное, это прекрасно характеризует вред от таких диет. Этот вред сводится не только к издевательству над физическим телом, но и к опошлению образа мыслей. Как организм не может питаться одним только кефиром, так и духовная сфера: если я не могу думать ни о чем, кроме еды, то чем я тогда отличаюсь, скажем, от кота?
Поэтому очень разумно звучит мысль, которую я почерпнул все-таки из своих блужданий по Интернету:садитесь на диету, которой вы сможете придерживаться всю жизнь . И этим все сказано. Это и есть культура питания в самом широком смысле, причем именно ВАШ вариант культурного питания, способствующий достижению ВАШЕЙ цели.
А если вы себе не ставите цели вести по-настоящему гармоничный образ жизни, то и мучиться не стоит. Если вам нужно всего лишь сбросить пару-тройку (или десяток) кило, то Бог в помощь - выбирайте диету по своему вкусу, и в путь. Но прежде поразмыслите над такой цитатой:
"…около 90% людей, сидящих на разных диетах в надежде сбросить вес, впоследствии набирают былые килограммы в среднем за пять лет. К такому выводу пришли руководители национальных институтов здравоохранения США, обсудивших эффективность различных методов снижения веса. Исследования показывают, что почти 98% людей, сидевших на диете, снова набирают не только сброшенные килограммы, но еще и сверх того".
Правильно сбалансированных диет практически не существует, но найти хотя бы одну подходящую для себя можно. Рассказываем, на какие достоинства и недостатки модных диет важно обратить внимание, чтобы не навредить здоровью.
Диета 5:2
Ограничения в этой системе основаны на принципе так называемого прерывистого голодания: пять дней в неделю можно есть, как обычно, а два дня нужно ограничиваться 500-600 калориями. Тем не менее даже в пять «обычных» дней лучше делать выбор в пользу здоровой пищи и не забывать о физических нагрузках. Хотя эта диета набирает популярность, нет подтверждения тому, что она эффективнее обычной низкокалорийной диеты.
Плюсы
Минусы
Побочные эффекты голодания всем известны: раздражительность, головные боли, усталость, тревожность, проблемы со сном, обезвоживание. Всё это может привести к проблемам в семье и на работе, а заниматься спортом в дни голодания будет гораздо труднее. Учитывая, насколько радикальна эта диета, перед её началом лучше проконсультироваться с терапевтом.
Диета Дюкана
Низкоуглеводная и богатая белками диета, во время которой не нужно сокращать количество потребляемой пищи, но важно строго следовать плану из четырёх фаз. Во время первого этапа можно есть только белковые продукты - мясо, рыбу, яйца, обезжиренные молочные продукты. Из углеводов - лишь немного овсяных отрубей. Таких ограничений нужно придерживаться около пяти дней, чтобы эффективнее терять лишний вес.
В следующих трёх фазах постепенно в рацион вводятся овощи, фрукты и остальная углеводная пища. Цель диеты - потеря до одного килограмма в неделю и постепенное привыкание организма к новому весу. На последнем этапе нужно устраивать себе «протеиновый день» раз в неделю (когда разрешены только белковые продукты) и заниматься спортом. Придерживаясь такого питания и дальше, сохранить вес будет нетрудно.
Плюсы
Учитывая, что диета Дюкана очень строгая, вес теряется довольно быстро, а это помогает не снижать стимул. При этом ей легко следовать и не нужно считать количество съеденного. В первые две недели и вовсе можно лишь выбирать малосолёные продукты с низким содержанием жира и высоким - протеинов.
Минусы
В начале диеты практически невозможно разнообразить рацион, поэтому такое питание может вскоре надоесть. Быстрая потеря веса действительно стимулирует, но такое питание не сбалансировано, и из-за этого необходимо в качестве источника витаминов и волокон есть овсяные отруби. Отсутствие углеводов может вызывать усталость, сухость во рту, бессонницу, тошноту. Отказ от овощей и фруктов также влияет на работу кишечника, поэтому на первой стадии диеты, скорее всего, возникнут проблемы с пищеварением.
Наталья Фадеева
Похудеть можно на любой диете - вообще ничего не есть, например, и похудеть. А вот с точки зрения сбалансированности ни одна диета не полезна. Белковые диеты существуют с сороковых годов прошлого столетия, они видоизменялись, им придумывались другие названия (диеты Аткинса, Монтиньяка, кремлёвская диета, модная сейчас диета Дюкана). В целом это одно и то же - большое количество белка и мало углеводов, количество жира может колебаться. А диета с избытком белка может приводить к нарушению белкового обмена - это заболевание называется подагрой. Им страдали все вельможи в Средневековье, поскольку они питались в основном белковыми продуктами (мясом и рыбой) и запивали всё вином.
Палеодиета
Это современная версия рациона пещерного человека, жившего 10 000 лет назад ещё до изобретения сельского хозяйства. Диета состоит только из тех продуктов, которые он мог добыть на охоте или собирательством: мясо, морепродукты, орехи, фрукты, овощи, травы. Это значит, что обработанная пища - мука, молочные продукты, рафинированный сахар, картофель, соль - под запретом. Нет единого строгого плана палеодиеты, но в целом она включает больше белков, чем углеводов, и помогает придерживаться здорового питания. Некоторые исследователи предполагают, что палеодиета помогает уменьшить риск развития диабета и болезней сердца.
Плюсы
Обработанные продукты часто содержат больше калорий, чем предлагаемые палеодиетой, поэтому потеря веса будет довольно эффективной. Отсутствие строгого плана и разнообразие разрешённых продуктов делают такой тип питания менее трудным, а значит, есть больше шансов придерживаться его долгое время. Кроме того, большинство продуктов пещерного человека (например фрукты и овощи) положительно влияют на здоровье.
Минусы
Научно палеодиета практически не обоснована. Тем более нет точных доказательств того, что пещерные люди питались именно таким образом. Палеодиета предполагает большое количество мяса в рационе и практически исключает молочные продукты, что может отрицательно сказаться на состоянии здоровья. Учитывая отсутствие ключевых полезных веществ, поступающих с цельнозерновыми и молочными продуктами, могут понадобиться биологически активные добавки. Как и любая богатая протеинами диета, палео может быть недешёвой, поскольку без употребления мяса её трудно придерживаться. На самом же деле гораздо лучше подражать дальним предкам в их постоянной физической активности - так вес теряется быстрее и без вреда для здоровья.
Наталья Фадеева
диетолог-эндокринолог, кандидат медицинских наук, эксперт по снижению весаПоскольку палеодиета предполагает питание натуральными продуктами (овощи, фрукты, злаки) и включает мало переработанных продуктов, она не вредна сама по себе. Это может быть идеальным вариантом питания, к которому нужно стремиться, но которого трудно достичь в современных условиях. Диетология строится на питании такими продуктами, потому что всё, что производится промышленным путём, не является диетическим. Но важно помнить о предрасположенности к разным заболеваниям, а поэтому какие-то продукты лучше включать, а каких-то, наоборот, избегать. Абсолютно полезных или абсолютно вредных продуктов нет, даже если они натуральные: кому-то полезно одно, а кому-то другое.
Щелочная диета
Основная идея заключается в том, что необходимо сокращать количество образующейся в организме кислоты, поскольку она превращается в жир. Это предположительно ведёт к появлению лишнего веса и развитию артрита и остеопороза. Больше всего кислоты содержится в мясе, муке, сахаре, молочных продуктах, кофеине и алкоголе. Вместо этого предлагается есть так называемые щелочные продукты: в основном это фрукты и овощи. Для щелочного питания существует также правило 80/20, по которому лишь 80% рациона должны составлять фрукты и овощи, а остальные 20% - зерновые и протеины. Хотя диета действительно способствует быстрой потере веса, это может быть лишь результатом исключения сахара, муки и алкоголя, а отказаться от этих продуктов приходится при любом способе похудения.
Плюсы
Диета предлагает более здоровую пищу, чем та, которую мы обычно едим: большое количество фруктов, овощей, бобовых и семян не приносит вреда организму. Таким образом, вы будете лишь сокращать количество вредных продуктов и заменять их полезными, а это уже снижает потребление калорий.
Минусы
Уровень кислоты на самом деле регулируется самим организмом вне зависимости от диеты, а полное исключение определённых продуктов - не самая хорошая идея. Например, при отказе от молочных продуктов необходимо найти замену кальцию, который перестанет поступать с ними в организм. Выбор нужных блюд также может быть довольно долгим и неудобным, особенно в первое время. Следовать этой диете лучше не столь строго: фрукты и овощи действительно полезны, но организму нужны и продукты других типов.
Ирина Лизун
диетолог клиники К+31Употреблять много овощей, даже если вы не знаете ничего про щелочые диеты, полезно для здоровья. Каким бы ни был подход к правильному питанию, если человек начинает читать литературу и понимать, что полезно и что вредно, это в любом случае будет иметь положительный результат для здоровья. Тем не менее на щелочной диете люди часто полностью убирают белковую продукцию или оставляют только рыбу, но в совсем маленьком количестве. Низкобелковые рационы не очень полезны: когда уходит вес, важно, чтобы это была жировая ткань. Похудеть - не значит потерять килограммы, похудеть - это потерять жировую ткань. Когда уходит большое количество белковых структур, начинают страдать мышцы и кожа. А снижение веса должно быть красивым, ведь не хочется остаться с поредевшими волосами и с обвисшей кожей.
По неофициальной статистике летом во время работы об отпуске думают 90% всех работающих. Остальные 10% уже отправились отдыхать. К сожалению, не всегда получается уйти в отпуск тогда, когда хочется, и на столько, на сколько «усталось» и «наработалось». Rjob разбирает основные моменты, которые нужно знать будущим отпускникам.
Закон об отпуске регулируется главой 19 Трудового кодекса РФ, статьи 114 – 128. Многие моменты в нём остаются неизменными долгое время, но с каждым годом появляются какие-то нововведения. Рассмотрим основные вопросы, которые могут возникнуть у работников.
Сколько времени положено отдыхать?
28 календарных дней в году, то есть полных 4 недели. Выгодно брать отпуск во время праздников, так как эти дни не учитываются как календарные и отдых продлевается за их счёт. Например, в 2016 году 8 Марта выпало на вторник – официальный выходной. Все, кто в это время были в отпуске, получили ещё день «в подарок».
На дополнительный оплачиваемый отпуск могут рассчитывать те, кто работает с опасными и вредными веществами, на Крайнем Севере и приравненных к нему местностях, по ненормированному графику и пр. Также работодатель может сам предоставить любому сотруднику дополнительный отпуск по его желанию.
Через какое время после начала работы можно брать отпуск?
Спустя 6 месяцев со дня выхода приказа о зачислении в штат. Раньше этого срока могут отправиться отдыхать:
будущие мамы (перед отпуском по беременности и родам или сразу после него), а также их мужья,
сотрудники, которым ещё не исполнилось 18 лет,
усыновители ребёнка, которому ещё нет 3-х месяцев.
Если руководитель не против, он может отпустить «на моря» любого сотрудника. Практически в каждом пункте статей, посвящённых отпуску, фигурирует фраза «по соглашению сторон». Если это соглашение достигнуто, можете ехать отдыхать.
Чаще проблемы возникают именно с такими «спонтанными» отпусками: на словах начальник пообещал отпустить, а когда билеты уже куплены и чемодан упакован, вдруг всё меняется. Появляется новый заказ, приходит клиент, нужно спасать мир и в отпуск уже никто не едет.
К сожалению, если договорённости были только на словах, принудить руководителя отпустить вас тогда, когда вам хочется, не получится. Он имеет право вас не отпускать даже в неоплачиваемый отпуск, о котором мы поговорим ниже.
Как же гарантированно получить отпуск в определённые дни?
В ст. 123 Трудового кодекса РФ говорится об очередности предоставления ежегодных оплачиваемых отпусков. В каждой организации должен быть очень важный внутренний документ – график отпусков. По закону его должны составить и подписать не позднее, чем за две недели до окончания года. Если хотите точно знать, на какие даты можете рассчитывать в следующем году, уточните этот момент в декабре у непосредственного руководителя, в отделе кадров или в профсоюзной организации, если такая у вас есть.
В законе говорится, что отпуска предоставляются «в порядке очередности». На деле почти всегда можно договориться о подходящем для себя времени. Во многих организациях чередуют летний отдых с зимним. Даже если компания очень крупная, время можно распределить внутри отдела, и эти данные уже передавать в отдел кадров или сотруднику, который занимается составлением общего графика.
График отпусков обязан подписать и работодатель, и работник. Не менее чем за две недели до начала отпуска сотрудник должен написать заявление на имя директора, чтобы ему успели начислить отпускные.
Как оплачивается отпуск?
Отпускные составляют примерно столько же, сколько и заработная плата. Формула расчёта такова: весь годовой заработок делится на 12 месяцев. Дальше сумму делят на 29,4 (среднемесячное количество календарных дней) и полученный среднедневной заработок умножают на количество отпускных дней.
Могут ли отозвать из отпуска? Как правильно должна пройти эта процедура?
Некоторые работодатели так переживают, что сотрудник на отдыхе потеряет квалификацию, что просят их поработать во время отпуска. Естественно, подобные просьбы незаконны и вы можете от таких заданий отказаться. На деле же сказать начальнику «нет» чревато обидами и конфликтами.
В ст. 125 говорится, что отозвать работника из отпуска можно только по его согласию. При этом сотрудник пишет заявление примерно с таким текстом «Прошу отозвать меня из очередного отпуска в связи со служебной необходимостью». Или же его начальник пишет служебную записку на имя руководителя организации с просьбой отозвать сотрудника для выполнения определенных обязанностей. В этом случае отпускной день сохраняется и его можно перенести.
Как часто можно уходить в отпуск?
Свои законные 28 дней можно разбить на несколько частей, но один из периодов обязательно должен быть непрерывным в течение минимум 14 дней.
Можно ли взять отпуск вместо отработки двух недель перед увольнением?
При увольнении сотрудник должен получить вместо неиспользованного отпуска денежную компенсацию. Но опять же по соглашению сторон эти дни можно «отгулять» и перед уходом и тогда последний день отпуска будет считаться днём увольнения.
Как быть, если во время отпуска пришлось взять больничный?
В этом случае нужно предоставить в отдел кадров копию больничного листа и написать заявление о продлении отпуска на дни больничного, которые совпали с днями отпуска.
Если заявление не написано, то работодатель по своей инициативе не обязан продлять отпуск.
Кто должен выполнять работу по время отпуска?
Подобные вопросы решаются в каждом случае индивидуально. В небольших компаниях стараются отдыхать в период затишья или накануне сделать работу по максимуму.
Если же начальник или коллеги упорно названивают вам с просьбами помочь, доделать, посмотреть и подобными, а отказывать вы не умеете или боитесь, можно пойти на хитрость: не просматривать почту, включать телефон на пару часов в день, не брать трубку, делая вид, что вы на экскурсии или вообще в океан уплыли.
Многие практикуют полное выключение из рабочей жизни на время отпуска. Но это зависит от специфики работы: если вас некому подменить и вдруг возник действительно сложный вопрос, то, может, стоит прервать свой отдых и ответить. В подобных случаях, к сожалению, часто бывает, что либо вы откликаетесь на просьбы и сохраняете хорошее отношение с коллегами, либо по возвращении вас будут встречать как изменника Родины. Чтобы подобного не произошло, можно заранее обсудить степень важности вопросов, по которым вас можно беспокоить, и время, в которое вы можете выйти на связь.
Продолжает ли сотрудник быть материально-ответственным лицом во время отпуска?
Да, подобная ответственность с работника не снимается. Но ответственность делится пропорционально отработанному времени.
Что делать с неиспользованным отпуском?
Если в течение года вы не смогли, не успели, не захотели взять отпуск, то вы можете перенести его на следующий год или получить за эти неиспользованные дни денежную компенсацию.
По закону запрещено не брать отпуск более чем в течение двух лет. То есть если вы два года не отдыхали, на третий обязаны отправиться в отпуск хотя бы на 14 дней.
В каких случаях сотрудник может взять неоплачиваемый отпуск?
Иногда нужно взять несколько свободных дней, а до отпуска ещё далеко. В этом случае уходить можно «за свой счёт», т.е. без сохранения заработной платы. Если причина не веская или в компании сложный период, заявление могут не подписать.
на свадьбу, при рождении ребёнка или смерти родственников – до 5 календарных дней,
работающим пенсионерам – до 14 дней в году,
участникам ВОВ – до 35 дней.
Может ли начальник не отпустить отдыхать? Что делать в таких случаях?
Несколько раз перечитав главу 19 ТК РФ, мы можем сделать вывод, что наиболее гарантированный способ уйти в отпуск – это уходить строго по графику. Потому что все остальные ситуации решаются по соглашению сторон , а их можно и не достигнуть.
Допустим, у вас запланирована поездка с 1 по 14 августа. Вы знали это ещё с прошлого декабря – расписывались в графике отпусков рядом с подписью начальника. В июле вы подаёте заявление на имя руководителя, но… вас просят подождать и, в идеале, отменить «море». Вы ничего отменять не хотите и настаиваете на подписи. 31 июля, документ не подписан. Имеете ли вы право не выходить завтра на работу ? Да, так как график отпусков – не просто бумажка, а документ, на который при необходимости (например, вас решат уволить за неявку на работу) можно ссылаться в Трудовой инспекции. На этот случай держите копию графика при себе. Её можно взять сразу же после подписания.
Если вы никогда в глаза не видели никаких графиков и, тем более, не ставили в нём свою подпись, то, к сожалению, вас могут не отпустить тогда, когда вам хочется. И никакая Трудовая инспекция в этом уже не поможет.
При использовании материалов сайта rjob.ru указание автора и активная ссылка на сайт обязательны!
