Если вы не сугубо городской житель, а имеете либо собственный дом, либо дачу, то вам придется постоянно сталкиваться с потребностью обработки древесины. В небольших объемах можно обойтись и ручным столярным инструментом, но если вам приходится работать с деревом часто, тем более, если вы решили заняться строительством, то тут не обойтись без деревообрабатывающего станка. Читать полностью »
Если лето, а вслед за ним и осень, выдались засушливыми, без достаточного количества осадков, предзимний полив плодовых деревьев в саду повсеместно необходим. Его время - период листопада, в октябре, пока нет устойчивых морозов. Такой полив еще называют влагозарядным.
Поздний осенний полив имеет большое значение для благополучной перезимовки деревьев. Увлажненная почва промерзает меньше, значит, меньше опасность замерзания корневой системы. Опасно также и иссушение древесины, что отрицательно сказывается на облиственности веток, формировании плодовых почек и, в конечном счете, на урожайности будущего года. Читать полностью »
В октябре самая пора подготовить место для подзимнего посева хладостойких овощей. Почву после глубокой копки разрыхляют, заправляют удобрениями (перегной, компост, зола). Формируют грядки, потому что на рыхлых грядках почва весной быстрее прогревается и подсыхает. Нарезают бороздки. Удобно это делать ребром неширокой доски с закругленными краями. Читать полностью »
Лилии – цветы многолетние, однако выращивать постоянно на одном месте их тоже нельзя. Кусты со временем загущаются, цветки мельчают и вырождаются. Поэтому их нужно через некоторое время рассаживать и желательно на новым месте.
А когда же лучше пересаживать лилии? Здесь многое зависит от сорта - дело в том, что лилии цветут в разное время. Но общий принцип такой: должно пройти не меньше 1 месяца после цветения. Сначала луковицы бывают сильно истощены, теряют массу, становятся рыхлыми. Читать полностью »
Из всех местных корнеплодов морковь - самая нежная и при хранении требует особых забот. Как сохранить морковь до весны? В зависимости от ваших возможностей выберите один из следующих способов. В любом случае с закладкой ее на зимовку не следует медлить - извлеченные из земли корнеплоды легко теряют влагу. Срезав ботву так, чтобы не травмировать головку корнеплода, но и не оставляя зелени, морковь перебирают, отбрасывают треснувшие, подмороженные или поврежденные. Затем укладывают рядами в ящик и пересыпают каждый ряд чистым речным песком, влажность которого не превышает 25 процентов Читать полностью »
Кто еще не управился навести порядок в огуречных парниках и теплицах, необходимо это сделать до наступления устойчивых морозов. Поскольку возбудители большинства болезней огурцов сохраняются на ботве, корнях, семенах, все остатки засохших растений непременно сжечь. Кстати, закладывать в компост зеленый огуречник можно только в том случае, если растения были здоровы, без грибковых и бактериозных поражений Корни тоже следует извлечь из земли, подсушить и уничтожить огнем.
В нашей стране капуста - ведущая овощная культура. Ее посевы занимают ежегодно около 250-290 тыс. га. 54% ее посевов сосредоточено в РСФСР, 27% - на Украине, 19% - в остальных республиках.
Белокочанная капуста
Занимает 98% всей площади под капустой. Средняя урожайность в целом по стране - около 22-26 т/га, в Нечерноземной зоне - 28,5 т/га, а передовые хозяйства получают по 50-60 и до 100 т/га.
Сорта капусты
В СССР районировано 70 сортов белокочанной капусты. По продолжительности вегетационного периода они делятся на раннеспелые (70-115 дней), среднеранние (115-130), среднеспелые (130-145), среднепоздние (145-160) и позднеспелые (более 160 дней).
К раннеспелым относятся сорта Скороспелая и Куузику вараяне, Июньская, Номер первый грибовский 147, Номер первый полярный К-206 и Дымерская 7. В южных районах с мягкими зимами возделывают озимые сорта Дербентская местная улучшенная и Дербентско-Кусарчайская. Раннеспелые сорта сильно поражаются килой, неустойчивы к растрескиванию и подвержены цветушности; главное их достоинство в том, что они позволяют получать очень раннюю продукцию летних овощей из открытого грунта.
Среднеранние сорта - Золотой гектар 1432 и Стахановка 1513, среднеспелые - Слава грибовская 231, Слава 1305 и новые перспективные сорта Надежда и Сибирячка. В НИИОХ выведен ряд сортов, устойчивых к киле. К ним относятся среднеспелые сорта Лосиноостровская 8 и Тайнинская, которые на закиленных почвах дают урожай, в 2-2,5 раза больший, чем Слава 1305.
Лучшие среднепоздние сорта - Подарок, Белорусская 455, Брауншвейгская, Каширская 202. Перспективны новые сорта Столичная, Еленовская (УССР), Русиновка (БССР), а также килоустойчивые Ладожская 22, Зимняя грибовская 13 и Урожайная. Из группы позднеспелых наиболее распространены Московская поздняя 15, Амагер 611, Зимовка 1474. В южных районах выращивают также сорта Завадовская, Бирючекутская 138, Южанка 31, Судья 146, Волгоградская 42, Белоснежка, Харьковская зимняя. Перспективен устойчивый к киле сорт Московская поздняя 9, дающий на закиленных почвах урожай на 12-15 т/га больше, чем Московская поздняя 15.
Выбор участка, место в севообороте
Раннюю капусту размещают на супесчаных и легкосуглинистых почвах. Для нее непригодны торфяные и тяжелосуглинистые пойменные почвы. Под позднюю капусту отводят дерново-подзолистые почвы на пониженных элементах рельефа или пойменные высокоплодородные почвы. Кислые или закиленные почвы непригодны для выращивания поздней капусты. На пойменных землях раннюю капусту размещают на прирусловой части поймы, позднюю - на центральной, среднюю - на притеррасной. Для капусты, несмотря на высокую ее требовательность к влаге, надо выбирать поля с хорошим дренажем.
В большинстве зон нашей страны лучшие предшественники капусты - однолетние и многолетние травы, морковь, ранний картофель, лук, томат, огурец. Наиболее эффективно в качестве предшественника использовать многолетние травы в течение двух лет, однако в специализированных хозяйствах (Нечерноземная зона) с интенсивным овощеводством использование их в течение года также позволяет получать высокие урожаи, поддерживать плодородие почвы и обеспечивать кормами животноводство.
Повторные посадки капусты по капусте резко снижают урожайность (по данным НИИОХ, на второй год - на 20-29%, на третий - на 39%, на четвертый - в 1,8-2,2 раза). Однако в районах, где капуста является ведущей культурой (Нечерноземная зона), допустимы повторные посадки ее устойчивыми к киле сортами после многолетних трав и запашки сидератов. Сближение двух полей с этой культурой в севообороте увеличивает разрыв во времени до следующей посадки ее на этом поле, что позволяет создать естественные условия для оздоровления почвы. Хорошие предшественники капусты в Нечерноземной зоне - пласт многолетних трав, смесь однолетних кормовых культур с преобладанием бобовых на корм и сидераты, морковь и картофель; удовлетворительные - оборот пласта, капуста, идущая по пласту и сидератам, а плохие - капуста и столовая свекла.
Основная и предпосевная обработка почвы
Зяблевая обработка почвы под капусту состоит из лущения и вспашки. Лущение с целью провоцирования появления всходов сорняков целесообразно проводить в районах с достаточно высокой в это время температурой воздуха и длительным послеуборочным периодом. Поля, засоренные малолетними сорняками, лущат на глубину 5-6 см, многолетними - на 10-14 см.
Обработка почвы лущильниками или тяжелыми дисковыми боронами способствует хорошему измельчению растительных остатков и перемешиванию их с почвой, а также крошению верхнего слоя, выравниванию поверхности и качественному проведению зяблевой вспашки, которую следует проводить в возможно ранние сроки. Дерново-подзолистые почвы пашут на глубину пахотного слоя, черноземы - на глубину 27-30 см, пойменные минеральные почвы с достаточно мощным плодородным и однородным слоем - на 25-30 см, торфяные - на 30-35 см. Если пахотный слой недостаточно мощный и неоднородный по глубине, его ежегодно углубляют на 2-3 см с обязательным внесением органических удобрений. На участках поймы с медленным затоплением и спадом воды также следует проводить зяблевую вспашку.
В НИИОХ разработаны приемы обработки почвы, способствующие снижению засоренности пойменных земель и улучшению их санитарного состояния, сущность их заключается в чередовании глубоких и мелких, отвальных и безотвальных обработок. Так, один раз в 3-4 года вспашку зяби целесообразно проводить плантажным плугом на глубину 40-45 см или один раз в 2-3 года двухъярусным плугом на глубину 30 см (при наличии глубокого плодородного пахотного слоя). В последующие годы проводят безотвальные рыхления. Такие приемы обработки почвы повышают эффективность механического и химического методов борьбы с сорняками в посадках капусты. При отвальных обработках семена сорняков запахивают на значительную глубину, откуда они не могут прорасти, а при безотвальных обработках они остаются на поверхности и их уничтожают гербицидами. В опытах НИИОХ сочетание в севообороте различных видов обработок на протяжении 6 лет снижало засоренность посадок капусты в 5-6 раз.
Для сохранения запасов влаги в почве рано весной проводят боронование зяби. Однако пониженные, долго не высыхающие участки поймы и поля, предназначенные для первых сроков посадки капусты, не боронуют. В последнем случае очень важно не упустить сроки высадки рассады, а потерянную влагу можно восполнить поливом. На легких почвах проводят культивацию с одновременным боронованием и прикатыванием; на связных, сильно уплотнившихся и тяжелых - перепашку. Но следует помнить, что при пахоте переувлажненной неспелой почвы на поверхность выворачиваются крупные глыбы, трудно поддающиеся измельчению при последующей обработке. Поэтому, чтобы не затянуть начало полевых работ в ожидании поспевания почвы, лучше вспахать землю помельче, используя для этой цели орудия с активными рабочими органами. Фреза способствует созданию мелкокомковатого хорошо разрыхленного пахотного слоя. Обработка ею неспелой почвы, особенно в дождливые весны, позволяет своевременно подготовить почву и провести посадку, при этом ускоряются рост и развитие растений, а выход продукции при первых сборах кочанов увеличивается на 25-30%.
При продолжительном предпосадочном периоде (при выращивании среднеспелых сортов капусты) могут появиться сорняки; в этом случае проводят дополнительную предпосевную обработку культиватором со стрельчатыми лапами. На торфяных почвах при отсутствии зяблевой вспашки проводят перед посадкой дискование в 1-2 следа и боронование. Торфяные почвы во всех случаях необходимо перед посадкой капусты уплотнять, так как оптимальная их плотность выше равновесной. Прикатывание почвы весной тяжелыми водоналивными катками повышает урожайность капусты на 28-29%. Степень уплотнения почвы регулируют наполнением катка водой в зависимости от влажности и степени разложения торфа.
Черноземные почвы весной боронуют в 1-2 следа для закрытия влаги и 2-3 раза культивируют. Сильно засоренные участки обрабатывают орудиями с подрезающими полольными лапами. На почвах более тяжелого механического состава эффективно глубокое безотвальное рыхление. Для регулирования водно-воздушного и теплового режимов почвы в районах с избыточным увлажнением и на участках с пониженным рельефом и высоким уровнем стояния грунтовых вод капусту возделывают на профилированной поверхности. Это позволяет получить более высокие урожаи капусты. При подготовке почвы обрабатывают такую ее площадь, которую можно засадить рассадой в тот же день. Разрыв между предпосадочной обработкой почвы и посадкой капусты недопустим из-за возможности пересыхания ее верхнего слоя.
Удобрение капусты
Белокочанная капуста как высокоурожайная овощная культура выносит из почвы большое количество питательных элементов. По сравнению с другими овощными растениями она более требовательна к азоту. При выращивании ранних сортов этой культуры требуется высокий азотный фон при умеренном фосфорно-калийном питании, среднеспелые сорта нуждаются в больших дозах азотных и калийных удобрений, а поздним сортам, идущим на хранение, необходимо повышенное питание калием и фосфором при хорошей обеспеченности азотом. В начале вегетации растения капусты всех сортов сильнее потребляют азот, а во время формирования кочанов - фосфор и калий. Однако недостаток в почве доступной фосфорной кислоты в первый период роста растений вызывает необратимые физиологические нарушения, которые нельзя устранить последующим внесением даже высоких доз фосфорных удобрений.
Количество питательных веществ, вносимых в удобрениях, определяют в зависимости от планируемого урожая с учетом агрохимической характеристики почвы - содержания гумуса, подвижных форм азота, фосфора и калия, степени ее окультуренности, выноса культурой NPK и коэффициентов использования элементов питания из почвы и удобрений. Примерные нормы удобрений под белокочанную капусту приведены в табл. 30.
Капуста хорошо реагирует на органические удобрения. На почвах с содержанием гумуса менее 2,5% осенью вносят 30-40 т навоза. Свежий навоз, внесенный весной под раннюю капусту, малоэффективен, так как он не успевает разложиться в период вегетации растений.
В Нечерноземной зоне ранняя капуста лучше всего отзывается на внесение азотных минеральных удобрений. По данным НИИОХ, внесение повышенных доз азота (N120-150) на фоне Р60К90 на дерново-подзолистых почвах ускоряет созревание капусты, в 2-2,5 раза увеличивает ранний и на 25-30% общий урожай кочанов. На пойменных дерново-луговых почвах ранняя капуста хорошо отзывается на азот и калий, слабее - на фосфор, однако на черноземах эффективность фосфорных удобрений резко возрастает. При внесении основного удобрения по расчетному методу практически отпадает надобность в проведении подкормок. При необходимости раннюю капусту подкармливают через 2-3 недели после посадки. Среднепоздние сорта капусты также хорошо отзываются на внесение азотных удобрений на всех почвах, кроме торфяных. Для обогащения почвы органическим веществом под среднепозднюю капусту НИИОХ рекомендует выращивать сидеральные культуры (люпин синий - алкалоидный и кормовой, овсяно-вико-гороховую смесь, фацелию, озимую рожь и др.). При запашке сидератов урожайность капусты повышается на 20-35%.
При выращивании поздних сортов для зимнего хранения эффективно внесение калия, а завышенные дозы азота отрицательно сказываются на сохраняемости продукции. При недостатке калия капуста при хранении заболевает точечным некрозом, поэтому при появлении признаков калийного голодания следует провести 1-2 подкормки растений.
Лучшие формы азотных удобрений под капусту - сульфат аммония, аммиачная селитра и мочевина; калийных - калимагнезия и сернокислый калий; фосфорных - гранулированный суперфосфат. Капуста очень отзывчива на микроудобрения. При их внесении повышается урожайность на 10-24% и устойчивость растений к грибным и бактериальным заболеваниям. Из микроэлементов наиболее эффективны под капусту бор, молибден, марганец, а также медь и цинк. Их лучше вносить при выращивании рассады (в концентрации 0,01-0,02%) или в поле в виде некорневых подкормок (0,01-0,05%). На кислых почвах под капусту обязательно внесение извести.
Особенности подготовки рассады
Белокочанную капусту возделывают в основном рассадным способом. Рассаду ранних сортов кочанной и цветной капусты выращивают в обогреваемых пленочных теплицах, среднеспелых и позднеспелых сортов - в необогреваемых пленочных укрытиях и теплицах и в открытых рассадниках. При этом особое внимание уделяют повышению качества рассады и ее выравненности, влияющих на качество посадки, ухода, уборки и в целом на урожайность капусты. Рассада должна иметь хорошо развитую корневую систему, стебли высотой (от корневой шейки до сердечка) 8-10 см, толщиной 4-6 мм, высоту растений (от корневой шейки до кончиков листьев) 20-25 см, у ранней капусты 6-7, а у остальных сортов 4-6 полностью развернутых листьев, возраст рассады ранней кочанной и цветной капусты 45-60 дней, остальных сортов - 35-45 дней.
Особенности безрассадной культуры капусты
Капусту выращивают и безрассадным способом, в основном в южных районах. Высевают ее овощной сеялкой нормой 1-2 кг/га. Для более равномерного высева в семена добавляют гранулированный суперфосфат в качестве балласта из расчета 3-5 кг/га. Определенный интерес безрассадный способ возделывания капусты имеет и для Нечерноземной зоны, где эта культура занимает половину площади овощных культур. В этой зоне сокращение затрат труда на выращивание рассады и подогрев воздуха в теплицах, снятие напряженности в посадочный период, сокращение сроков посадки, высвобождение теплиц под другие овощи имеет практическое значение. Поэтому целесообразно и здесь часть капусты высевать семенами в грунт. В опытах НИИОХ, проведенных в последние годы под Москвой (Крутских, Хороших, 1979, 1982), безрассадная капуста при оптимальных сроках посева не уступала по урожайности рассадной. Так, урожай кочанов среднеспелого сорта Слава 231 в 1979-1982 гг. составил при посеве в начале мая 75,0 т/га, а рассадной - 73,0 т/га. Позднеспелый сорт Амагер 611 при безрассадной культуре обеспечил урожайность кочанов в 1979-1982 гг. 68,7-89,0 т/га, сорт Зимовка 1474 в 1981-1982 гг. - 80,6-86,0 т/га, ранняя белокочанная капуста - 43,7-44,8, краснокочанная - 51,0-56,7, цветная - 14,4-15,6 т/га. Для получения высоких урожаев в Нечерноземной зоне семена позднеспелых сортов следует высевать в возможно ранние сроки, заканчивая посев не позднее 5 мая. Среднепоздние сорта можно сеять и до 20 мая, однако для получения ранней продукции их лучше высевать следом за позднеспелыми сортами. Кроме того, более ранние посевы в меньшей степени повреждаются блошками. Для посева следует использовать калиброванные семена (фракцию более 1,5 мм) с высокой всхожестью (не ниже 90%). Шаг посева 15-20 см, схемы посева - как и при рассадной культуре, глубина заделки семян 1,5-2,5 см. Для борьбы с сорняками вносят до посева трефлан или рамрод, а в фазе 4-5 листьев - семерон. Проводят 3-4 междурядные обработки фрезерными машинами и культиваторами с защитными дисками и отвальчиками.
Для борьбы с крестоцветными блошками перед появлением всходов надо провести опыливание метафосом (вофатоксом) с расходом препарата 8-10 кг/га, а при появлении растений - повторное опыливание этим же препаратом или опрыскивание 0,2%-ньм раствором 80%-ного с.п. хлорофоса.
В фазе 5-6 листьев всходы частично прореживают, при выпадах подсаживают рассаду, т.е. формируют оптимальную густоту стояния растений. В дальнейшем за посевами проводят такой же уход, как и за посадками капусты. Безрассадное возделывание капусты позволяет снизить затраты труда на 180-200 чел.-ч и. средств на 370- 400 руб/га.
Сроки, способы и схемы посадки капусты
Сроки высадки рассады имеют решающее значение для получения высоких урожаев капусты. Раннеспелые сорта капусты во всех зонах высаживают одновременно с посевом ранних яровых культур (в Нечерноземной зоне в конце апреля - начале мая, в Черноземной зоне - в середине апреля, в южных районах - в конце марта - начале апреля). В большинстве районов страны после раннеспелых сортов капусты высаживают позднеспелые, а затем среднеспелые сорта. В южных районах для бесперебойного получения капусты среднеспелые и среднепоздние сорта высаживают в два срока: посев семенами в грунт 10-15 мая и 10-15 июня, а посадку рассадой 15-20 июня и 10-15 июля.
В Нечерноземной зоне оптимальный срок посадки позднеспелых сортов капусты - вторая декада мая (Зимовку 1474 высаживают на неделю раньше, чем Амагер 611), а среднеспелых - третья декада мая. Заканчивать посадку следует не позднее 5 июня. Более поздняя посадка не обеспечивает полноценного формирования кочанов, своевременного созревания, в результате чего снижается урожай.
Капусту возделывают с междурядьями 70 и 50 + 90 см. На Дальнем Востоке по схеме 50 + 90 см высаживают раннеспелые сорта, а среднепоздние располагают в одни ряд на гряде с междурядьем 140 см, чтобы избежать смыва растений, расположенных на краю гряды, муссонными осадками. Посадку проводят машинами СКН-6 и СКН-6А, которые обеспечивают заданное расстояние между растениями в ряду, что удобно для механизированной уборки. Они оборудованы приспособлением для работы на грядах и нарезки поливных борозд одновременно с посадкой. Раннеспелые сорта сажают с шагом 27-30 см, число растений 48-57 тыс. на 1 га. Изучение оптимальной густоты стояния растений, проведенное на Москворецкой пойме, позволяет рекомендовать на плодородных пойменных почвах уплотненные посадки раннеспелых в позднеспелых сортов капусты: с компактной и средней розеткой (Слава 231, Амагер 611 и др.) - до 36 тыс. на 1 га (шаг 42-38 см), а килоустойчивых с мощной розеткой (Московская поздняя и др.) - до 29 тыс. (шаг 55-52 см). Загущение посадок увеличивает урожайность капусты на 8-12%, улучшает состояние культуры перед уборкой и работу капустоуборочных машин (за счет уменьшения размерно-весовых параметров и повреждаемости кочанов), а также повышает качество убранной продукции.
Уход за капустой
После посадки проводят полив. По данным НИИОХ, эффективно проводить посадку одновременно двумя агрегатами: на половине одного (под крыло ДДА-100МА) и другого участков по обе стороны от оросителя, а затем провести послепосадочный полив нормой 150-300 м3/га. После него в последующие 2 недели капусту можно не поливать, а агрегат ДДА-100МА перевести на другие участки.
Важное место в системе мероприятий по уходу занимают рыхление междурядий и борьба с сорняками. Если почва после посадки и полива сильно уплотнилась, то даже при отсутствии сорняков на 6-8-й день надо провести обработку междурядий с целью рыхления почвы. Для этого на культиваторе устанавливают рыхлительные долота и стрельчатые лапы.
Капуста через 1-1,5 месяца после посадки смыкает рядки и плантация довольно длительное время находится без обработки. В течение вегетации капусту часто и обильно поливают, почва сильно уплотняется. Поэтому важно до смыкания рядков успеть сделать побольше обработок: на посадках раннеспелых сортов капусты - 2-3, среднеспелых - 3-4, позднеспелых - 4-5.
Рыхления почвы необходимо приурочивать к поливам (или к осадкам). Обработки междурядий ведут с возможно малой защитной зоной (8-10 см при первой, 10-15 см - при последующих), постепенно увеличивая и глубину рыхления (с 6-8 до 15-18 см). Последние глубокие обработки долотами сочетают с окучиванием. При проведении окучивания можно не бояться поломать несколько розеточных листьев, так как это не нанесет большого вреда растениям, а глубокое рыхление перед смыканием рядков полезно для капусты. Раннеспелые сорта окучивают 1 раз, среднепоздние - 2 раза. Последние культивации проводят трактором с узким протектором задних колес. Для борьбы с сорняками на пропашных культиваторах устанавливают плоскорежущие бритвы и стрельчатые лапы, которые хорошо уничтожают сорняки в междурядьях, но оставляют их в рядках и защитных зонах. По данным НИИОХ, оборудование культиваторов лапами-отвальчиками позволяет уничтожать в рядках и защитных зонах до 65-70% горняков и снизить трудоемкость на ручной прополке в 1,8-2 раза. Хорошие результаты дает обработка междурядий фрезой ФПУ-4,2. При работе с окучниками она снижает засоренность в рядках до 80%, а в междурядьях - до 100%. После фрезерной культивации сорняки долго не появляются. Подокучивание растений, кроме того, способствует образованию уже в первый период роста растений дополнительных корней, обеспечивает устойчивость к полеганию. Фреза хорошо рыхлит и крошит почву, что повышает качество последующих обработок обычным культиватором. Особенно эффективны фрезерные машины на уплотненных, тяжелых и связных почвах. При обработке фрезой торфяных почв с неразложившимися растительными остатками меньше повреждаются растения капусты, создается мульчирующий поверхностный слой, сохраняющий влажность в нижележащих горизонтах. Роторная обработка, улучшая агрохимические свойства почвы и снижая засоренность посадок, создает оптимальные условия для роста и развития растений и повышает урожайность капусты на 8-12 %.
В посадках капусты для уничтожения сорняков применяют и гербициды: трефлан (1-2,5 кг/га), рамрод (4-6,5 кг/га) до посадки или семерон (0,4-0,6 кг/га) через 1-2 недели после посадки рассады. При этом засоренность снижается на 80-85%. Наиболее эффективно сочетание химического и механического (КОР-4,2 с отвальчиками или ФПУ-4,2 с окучниками) методов борьбы с сорняками. При этом гибель сорняков достигает 95-97%, что практически исключает ручные прополки (кроме одной выборочной для уничтожения устойчивых сорняков - крестоцветных и многолетников).
Для борьбы с многолетними однодольными сорняками (пыреем ползучим) осенью после уборки предшественника можно использовать ТХА натрия (20-45 кг/га), а с корнеотпрысковыми (осотами) в посевах овсяно-гороховой смеси в фазе 3-5 листьев гороха или кущения овса - 2М-4ХМ (2 кг/га).
При нарушении режима питания растений проводят подкормки: раннеспелых сортов капусты через 2-3 недели после посадки (N20K30), среднепоздней - в период интенсивного роста растений (N30P20K30) и завязывания кочана (N40K60) с помощью культиватора или гидроподкормщика. Эффективна некорневая подкормка микроудобрениями: борной кислотой (0,05%), молибденово-кислым аммонием (0,05%), сернокислым марганцем (0,05%), медным купоросом (0,05%) или сернокислым цинком (0,01%).
Капуста - одна из самых требовательных к влаге культур. Оптимальной считается для нее влажность почвы не ниже 80% НВ. Сроки и нормы вегетационных поливов зависят от почвенно-климатических и погодных условий, состояния растений и способа полива. При отсутствии осадков их проводят с интервалом 10-12 дней: в центральных районах нормой 200-250 м3/га в первой половине вегетации и 300-350 м3/га во второй; на юге норму полива дождеванием увеличивают до 250-300 и 400-450 м3/га. При поливе по бороздам расходуют воды до 700 м3/га. При обильных осадках (более 25 мм в декаду) очередной полив исключают. При сухой и жаркой погоде межполивной период сокращают, а норму полива увеличивают. Орошение влияет на лежкость кочанов. При выращивании капусты для длительного зимнего хранения влажность почвы во второй половине вегетации поддерживают на уровне 70-75% НВ, а за месяц до уборки поливы прекращают.
Уборка капусты
Раннюю капусту убирают в несколько приемов по мере ее созревания. При уборке используют платформу ПОУ-2. Кочаны срезают, затаривают в ящики, грузят на платформу, вывозят на край поля, погружают в транспорт и отправляют в торговую сеть. Средне- и позднеспелые сорта убирают в один прием при наступлении технической зрелости кочанов, до наступления устойчивых заморозков ниже -4 °С.
Кочаны рубят с укладкой в валки, сортируют (отбраковывая больные, треснувшие, недоразвитые), дорабатывают, погружают в транспорт и перевозят к месту реализации или хранения. В соответствии с ГОСТ 1724-67 кочаны для реализации должны быть зачищены до плотно облегающих зеленых или белых листьев, с кочерыгой не более 3 см, средних и поздних сортов массой 0,8 кг и выше, ранних - не менее 0,3 кг. На зимнее хранение кочаны закладывают с неплотно прилегающими листьями и удлиненной кочерыгой. Нестандартную продукцию используют на корм скоту. Ее количество достигает 15-30 т/га.
В последние годы в овощеводческих хозяйствах для механизированной уборки капусты применяют комбайн МСК-1, что позволяет в 4 раза сократить затраты труда на уборку и на 32% прямые издержки. При прямом комбайнировании МСК-1 можно получить продукцию и на реализацию и на хранение. Основные показатели качества механизированной уборки находятся на уровне показателей ручной уборки. Комбайн МСК-1 обеспечивает сбор 98-99% кочанов, в ворохе содержится до 7% свободных листьев, 40-60% кочанов, поврежденных в различной степени, кочерыг длиной до 3 см - 88 %, с прямым срезом - 85 %. В настоящее время проходят государственные испытания новые 2-3-рядные капустоуборочные машины МКУ-2 и МКС-3 (с режущим рабочим органом клавишного типа), которые в 1,5-1,7 раза меньше повреждают кочаны, чем серийный комбайн МСК-1.
Более перспективен поточный способ уборки капусты, при котором комбайны убирают весь урожай, транспортные средства доставляют его на стационарный пункт доработки, установленный в хранилищах, где кочаны сортируют и дорабатывают согласно требованиям ГОСТа как для реализации, так и для хранения. Улучшаются при этом и условия труда рабочих, а также утилизируется побочная продукция. Стандартные кочаны затаривают в контейнеры или системой транспортеров загружают в хранилища. Нестандартную, но товарную продукцию используют для переработки, а зеленый лист и другие отходы на корм скоту. По данным НИИОХ (Крутских, 1979, 1982), поточный способ уборки капусты позволяет резко улучшить качество продукции (по сравнению с существующей технологией уборки), снизить затраты труда в 2-2,5 раза и получить годовой экономический эффект в размере 4-7 тыс. рублей.
При уборке необходимо принимать меры, предотвращающие потери продукции. Так, кочаны раннеспелых сортов капусты при уборке в теплую, особенно солнечную, погоду быстро подвядают, плохо хранятся и теряют товарные качества. Поэтому их после срезки следует сразу же затаривать и вывозить с поля. При перевозке капусты на большие расстояния необходимо использовать транспорт с холодильными установками. В отдельные годы наблюдается значительное растрескивание и заболевание кочанов. Для предупреждения растрескивания следует проводить умеренные поливы, а непосредственно перед уборкой прекратить их. Слишком ранний посев, длительное выращивание рассады в горшочках и запаздывание с уборкой также приводят к появлению треснувших и проросших кочанов ранней капусты.
Качество продукции зависит от организационно-технологической схемы уборки. Процесс уборки зачастую состоит из многих приемов и операций, которые приводят к многочисленным перевалкам, что резко снижает качество капусты и увеличивает потери. При ручной уборке надо правильно срезать и зачищать кочаны (избегать глубоких засечек и среза выше облегающих листьев), так как они при погрузке оголяются и теряют массу. При погрузке не следует сильно кидать кочаны - они травмируются, теряют товарный вид и становятся нестандартными. Процесс уборки необходимо взаимоувязывать с системой реализации и хранения, применять поточную технологию, при которой убирается весь биологический урожай, представляющий хозяйственную ценность. При уборке капусты для хранения надо оставлять несколько околокочанных листьев и кочерыгу с прямым срезом, чтобы при погрузке, транспортировке и разгрузке в хранилище кочаны меньше травмировались и лучше хранились. При уборке машинами могут быть большие потери из-за чрезмерных повреждений продукции. На качество работы комбайна существенно влияет состояние поля и культуры. Участки под капустой для механизированной уборки должны быть прямоугольными, с ровным рельефом, с уклоном не более 5°, с ровными рядками культуры. Во избежание раздавливания кочанов колесами транспортных средств перед комбайновой уборкой следует прорубить вручную первые проходы - 12 рядков со стороны оросителя и 8 - от дороги, а также края поля (поворотные полосы) на 10-12 м. Состояние культуры перед уборкой, в свою очередь, зависит от качества рассады и посадки, сорта и других факторов. Рассаду следует сажать только стандартную, вертикально, глубоко. Мелко посаженная, искривленная, переросшая рассада приводит к искривлению кочерыг, увеличению полеглости кочанов и большим отклонениям их от линии рядка. Опыты, проведенные в НИИОХ, показали, что при вертикальной посадке стандартной рассады с заглублением на 2 см выше корневой шейки полеглость кочанов сорта Белорусская 455 составляла 40%, а на 5 см - лишь 15%, прямолинейность рядка соответственно была 16,1 и 12,6 см. При наклонной посадке переросшей рассады эти показатели заметно ухудшаются и при комбайновой уборке кочаны полеглые и с уродливыми кочерыгами неправильно срезаются и очень сильно травмируются.
На качество работы комбайна в значительной степени влияет сорт. В последние годы в НИИОХ (Хороших, Крутских, 1979, 1982) проводится сравнительная оценка сортов на пригодность к механизированной уборке. Оценка физико-механических свойств растений капусты показала, что отечественные среднепоздние сорта с мощной розеткой (Московская поздняя 9) малопригодны к комбайновой уборке. Амагер 611, Белорусская 455, Подарок, Слава 1305 в неполной мере отвечают требованиям механизированной уборки, но их можно убирать комбайном. Лучшее состояние культуры перед уборкой имеют новый отечественный сорт Харьковская зимняя и ряд сортов зарубежной (голландской) селекции типа Лангендейкер. Они отличаются компактной розеткой, выровненными, очень плотными и твердыми кочанами, отсутствием или незначительной полеглостью. При механизированной уборке их гарантировано хорошее качество продукции и надежность работы капустоуборочных машин (табл. 31). В результате изучения физико-механических свойств и сравнительной оценки различных сортов установлены оптимальные параметры растений для механизированной уборки: кочаны должны быть выровненными, иметь диаметр 15-20 см, массу 1,5-3 кг, плотность не менее 0,9 г/см3, наружную кочерыгу длиной 14-18 см; растения должны быть прямостоячими; допускается отклонение кочанов от линии рядка ±10 см, от вертикальной оси ±13 см, а полеглость не более 10%.
Краснокочанная капуста
В нашей стране районировано три сорта краснокочанной капусты. Среднеспелый сорт Каменная головка 447 (вегетационный период 130-140 дней) используют в осенне-зимний период, среднепоздние сорта Гако и Михневская (140-160 дней) предназначены для длительного зимнего хранения. Их выращивают так же, как среднепоздние сорта белокочанной капусты, на 1 га высаживают 36-41 тыс. растений. Краснокочанная капуста несколько менее урожайная, чем белокочанная, образует компактную розетку листьев и очень плотные кочаны, которые хорошо сохраняются зимой. Убирают их в первой половине октября. Кочаны к этому времени должны быть сформировавшимися, плотными, интенсивно окрашенными, массой не менее 0,6 кг (ГОСТ 7967-68).
Савойская капуста
Несмотря на высокие питательные и вкусовые качества, савойская капуста пока мало распространена из-за невысокой урожайности (20-30 т/га) и плохой лежкости. В СССР районировано три сорта этого вида капусты: раннеспелые - Юбилейная 2170 и Венская ранняя 1346 и среднепоздний - Вертю 1340. Савойскую капусту выращивают так же, как раннеспелые и среднепоздние сорта белокочанной капусты. В Нечерноземной зоне рассаду раннеспелых сортов выращивают в горшочках, в открытый грунт высаживают в начале мая (около 50 тыс. на 1 га), а безгоршечную рассаду среднепозднего сорта - в конце мая (35-40 тыс. на 1 га).
Брюссельская капуста
В нашей стране брюссельскую капусту выращивают на небольших площадях. Районирован среднепоздний сорт Геркулес. Применяют такую же агротехнику, как при выращивании среднепоздних и позднеспелых сортов белокочанной капусты. Брюссельская капуста требовательна к плодородию почвы, но под нее не вносят свежее органическое удобрение, чтобы избежать задержки формирования кочанчиков и увеличить их размеры. Лучше удается на суглинистой почве. В Нечерноземной зоне рассаду (безгоршечную) высаживают в конце мая (30-36 тыс. на 1 га). Уход за растениями такой же, как и за среднепоздними сортами белокочанной капусты, только без окучивания. Убирают брюссельскую капусту за один прием в начале октября. За 3-4 недели до уборки удаляют точку роста для ускорения созревания кочанчиков. При уборке растения срубают, обрезают листья и верхушечную почку (если она не была удалена раньше), затем продукцию сортируют. Для реализации отбирают стебли с нормально развитыми, здоровыми, плотными, нетреснувшими и неизросшимися кочанчиками. Их хранят при температуре 0-1 °С и влажности воздуха 95%. Можно хранить и обрезанные кочанчики - в полиэтиленовых пакетах, в холодильниках в течение 30-45 дней. Урожайность 4-6 т/га.
Кольраби
Районирован очень скороспелый сорт Венская белая 1350. Его можно выращивать в течение всего лета и получать 2-3 урожая в год. В средней полосе кольраби возделывают в 2-3 срока: для получения ранней продукции в первой половине лета горшечную рассаду из пленочной теплицы высаживают в конце апреля - начале мая, для потребления во второй половине лета безгоршечную рассаду из открытого рассадника высаживают 10-15 июня, а для осенне-зимнего потребления - в конце июля. Для кольраби отводят высокоплодородные окультуренные участки. Рассаду высаживают с междурядьями 70 см и с расстояниями в ряду 20-25 см. Во время вегетации растения регулярно поливают, поддерживая влажность почвы не ниже 70% НВ. Окучивание не проводят. Убирают кольраби при достижении технической зрелости, когда стеблеплоды достигнут в диаметре 7-8 см. При запаздывании с уборкой они становятся грубыми, волокнистыми и непригодными в пищу. При уборке растения кольраби выдергивают из почвы, собирают в кучи, затем обрезают корни и листья. Хранят в течение 1,5-2-х месяцев при температуре около 0°С и влажности 95%. Урожайность 15-20 т/га.
Цветная капуста и брокколи
Из-за высоких вкусовых и диетических качеств цветная капуста пользуется большим спросом у населения. В настоящее время ее возделывают во многих овощеводческих хозяйствах. Площади под этой культурой неуклонно возрастают. В СССР районировано 11 сортов цветной капусты.
Раннеспелые сорта используют при весенней культуре, среднеранние и среднеспелые - для летних посадок. Из раннеспелых сортов наиболее распространены Ранняя грибовская 1355, Гарантия, Снежинка, Мовир 74 (вегетационный период 95-100 дней); из среднеранних - Отечественная, Урожайная, Московская консервная (110-130 дней). В южных районах распространены более позднеспелые сорта Адлерская зимняя 679, Адлерская весенняя, Сочинская и др. Их выращивают озимой культурой для получения самой ранней продукции. Для конвейерного поступления продукции в течение лета и осени НИИОХ рекомендует выращивать цветную капусту в центральных районах в несколько сроков: высаживать рассаду в конце апреля - начале мая из пленочных теплиц; в конце мая, середине и конце июня - из рассадника; убирать урожай - соответственно в конце июня - начале июля, в конце июля - начале августа, в середине августа - начале сентября и в конце сентября - начале октября. Цветную капусту можно возделывать и безрассадным способом: высевать семена в поле в начале мая, а сбор головок проводить в августе.
Цветная капуста более требовательна, чем другие виды капусты, к плодородию участка, влажности и температуре почвы и воздуха. Ее размещают на хорошо увлажняемых и высокоплодородных почвах второй культурой после внесения высоких доз органического удобрения: перегноя (40-60 т/га), навоза (80-100 т/га). Цветная капуста хорошо удается на пойменных землях и дерновых супесчаных почвах. При ранневесенней посадке под нее отводят участки с южным склоном, защищенные от холодных ветров. Почву под нее обрабатывают так же, как и под раннюю белокочанную капусту. В период нарастания розетки листьев растениям больше требуется азота, а при образовании головки - калия и фосфора. Цветная капуста также положительно реагирует на внесение микроэлементов: бора, марганца и особенно молибдена. НИИОХ рекомендует вносить под цветную капусту в Нечерноземной зоне минеральные удобрения в дозе N140P90K120.
Высаживают рассаду с междурядьем 70 см и с расстоянием в ряду 25-30 см, размещая 48-57 тыс. растений на 1 га. Для сохранения товарного вида головки притеняют, надламывая над ними листья. При весенне-летней культуре, когда формирование головок приходится на жаркие месяцы, цветную капусту поливают 4-6 раз. Норма поливов 200-250 м3 на 1 га. Убирают цветную капусту выборочно, когда головки достигнут в диаметре 8 см и более. Срезают головки с 3-4 листьями и кочерыгой не более чем на 2 см ниже последнего листа, кроющие листья подрезают на 2-3 см выше головки, затем продукцию укладывают в ящики и транспортируют к месту реализации. Товарные головки должны быть плотными, белыми или светло-кремовыми, без проросших внутренних листочков (ГОСТ 7968-68).
Брокколи менее прихотлива, чем цветная капуста, к почвенному плодородию и хорошо удается на различных почвах. Выращивают ее так же, как и цветную капусту, рассадным или безрассадным способом. В последнем случае семена высевают в грунт в начале мая. Убирают у брокколи молодые, плотно сомкнутые головки.
Интенсивная технология производства в больших объемах предусматривает максимальную механизацию уборочных работ на базе выпускаемой промышленностью сельскохозяйственной техники. Соблюдение всех параметров технологии выращивания и обеспечивает получение урожайности товарных кочанов 50-60 т с 1 га при затратах труда 6,2 чел.-ч на 1 т или 340 чел.-ч на 1 га. Однако в последние годы механизированная в большинстве хозяйств практически приостановлена из-за реформы в сельском хозяйстве в связи с разными формами собственности и объемами производства капусты. Но, тем не менее, другой альтернативы в будущем нет и необходимо восстановить накопленный опыт освоения механизированных технологий уборки.
Убирать начинают при достижении технической спелости кочанов и заканчивают до наступления устойчивых заморозков. Капусту раннеспелых сортов убирают по мере созревания кочанов выборочно в середине июня- начале июля, не допуская их растрескивания и потери товарных свойств. Кочан готов к уборке, когда становится плотным на ощупь, а кроющие листья начинают светлеть, приобретая характерный блеск. Выборочная уборка урожая капусты ранней по мере достижения кочанами технической спелости экономически более целесообразна, чем одноразовая.
Капусту среднеспелых сортов убирают в Украине в августе, а в Российской Федерации и в сентябре для квашения, когда кочан станет плотным и масса его достигнет 2-3 кг и более. Кочаны убирают с 2-3 покровными листьями, которые защищают их от ушибов и загрязнения.
Срок уборки капусты позднеспелых сортов в центральной нечерноземной зоне обычно наступает во второй половине сентября, а в Западной Сибири - в конце сентября- начале октября. Начало уборки капусты поздней в Украине - октябрь. В лесостепи оптимальный срок - вторая декада октября. Позднеспелые сорта при невозможности быстрой уборки и реализации кочанов могут более или менее длительный период сохраняться на корню. Однако для закладки на длительное их убирают до начала заморозков.
Капусту раннеспелых и среднеранних сортов убирают 3-4 раза по мере созревания кочанов (при массе их 500-700 г). Интервал между сборами 7-8 суток. Позднее убирают кочаны массой до 1 кг и более, не допуская их растрескивания. Исследования показывают, что чем тщательней было проведено калибрование семян и , лучше выровнен участок, тем меньше выборочных сборов. Поскольку капусту раннюю убирают выборочно, требуются регулярные поливы до конца последнего сбора.
При уборке ранней и среднеранней капусты срезают кочаны с несколькими кроющими листьями, чтобы они не травмировались. Для длительного хранения растения выкапывают из почвы с корнями. После удаления верхних листьев кочаны укладывают в погреб или освободившийся парник. После срезки кочанов с участка капусты ранней можно получить второй урожай. На оставленных после среза кочерыгах через несколько суток отрастают почки. Из них оставляют 2-3 самые крупные и развитые, а остальные удаляют.
Среднеспелые, среднепоздние и убирают одноразово при достижении технической спелости более чем у 80% растений и массы кочана 3-4 кг и более. Новые иностранные гибриды позднеспелых сортов дают массу кочанов 2-3 кг.
Убирают капусту позднюю в сухую погоду, когда температура воздуха днем опускается до +4…+7°С, а ночью она держится около нуля. Воздушные прослойки между листьями кочана придают капусте устойчивость к краткосрочному действию отрицательных температур. Кочаны позднеспелых сортов выдерживают на корню заморозки до -5…-6°С. Однако срубленные кочаны менее устойчивы к низким температурам, так как по обнаженной ткани кочерыги промерзание идет быстрее. Особенно хорошо переносит легкий заморозок капуста сорта Амагер 611. Для квашения берут кочаны , схваченные легким морозом, но не ниже -3…-4°С. Высокая температура приводит к растрескиванию кочанов.
При уборке капусты
, используемой для длительного хранения, отбирают наиболее плотные кочаны, оставляя на них 2-3 зеленых облегающих листа и кочерыгу длиной 2-3 см с прямым срезом, чтобы при погрузке, транспортировании и разгрузке в хранилище они не травмировались. После отбора кочанов для хранения остальные подготавливают для квашения. Рано созревшие кочаны
можно уберечь от растрескивания на корню. Для этого растения пригибают к почве 2-3 раза в одну сторону или подрезают корни лопатой, нарушая часть корневой системы и уменьшая интенсивный поток воды и питательных веществ в кочан
. Срезанные кочаны
до отправки их на реализацию или закладки на хранение сохраняют в тени, так как на солнце они быстро вянут, теряя товарные свойства. При уборке капусты поздней на участке не оставляют кочерыги, листья и капустные корни. Их тщательно убирают и складывают в компостную кучу или используют на корм скоту. Маточную капусту на семена выкапывают с корнем.
Поточная уборка капусты
средне- и позднеспелых сортов предусматривает применение средств частичной и полной механизации для срезания и погрузки кочанов с зелеными листьями, большегрузные транспортные средства для перевозки типа 2ПТС-4М и стационарные пункты для послеуборочной обработки кочанов, затаривания и отгрузки готовой продукции. Данную продукцию используют как для реализации, так и для хранения. Из средств частичной механизации на уборке капусты
ранней используют широкозахватный транспортер ТПШ-25, платформы ПОУ-2 и ПНСШ-12, навесные транспортеры ТН-12, ТПО-50 с погрузкой кочанов в транспортные средства, платформу на самоходном шасси Т-16М и двурядный укладчик УКВ-4. При отсутствии полной механизации эти средства могут работать и на посадках среднеспелых, среднепоздних и позднеспелых сортов.
Для одноразовой уборки капусты средне- и позднеспелых сортов используют однорядные комбайны МСК-1, Е-800, двурядные - МКП-2, УКМ-2, МКУ-2 и экспериментальные трехрядные самоходные комбайны УКМ-3 и МКС-3. Применяют также однорядную машину на самоходном шасси конструкции Института механизации и электрификации сельского хозяйства УААН. При уборке машинами улучшаются условия труда рабочих и утилизируется побочная продукция.
Производительность труда от применения платформ и транспортеров увеличивается в 2-2,5 раза. Наименьшие затраты труда достигаются при использовании широкозахватных транспортеров с боковым выгрузом. При отсутствии их, помимо платформ ПОУ-2 и ПНСШ-12, используют контейнеровоз из системы машин на ПТ-3,5, самоходное шасси Т-16М и другие транспортные средства, облегчающие вывоз продукции с участка.
Для работы машин поле должно быть прямоугольной формы с уклоном не более 5°, ряды капусты прямолинейны. Важно также, чтобы гребни рядов к моменту уборки были выровнены по высоте.
Капуста, убранная комбайнами, обрабатывается и сортируется на линии УДК-30 и др.
По ГОСТ 1724–85 товарными считаются кочаны
капусты ранней массой не менее 0,4 кг, средней и поздней 0,8 кг, с плотно прилегающими зелеными или белыми листьями и кочерыгой не более 3 см. При уборке на зимнее хранение на кочанах оставляют 2-3 кроющих зеленых листа. Средняя урожайность капусты
ранней 20-30 т с 1 га, средней и поздней - 50-60 т. Для лучшей сохранности капусты перевозят ее в хранилище в контейнерах К-450 и К-450М.
Обработка семян овощных культур биологически активными веществами (БАВ) или регуляторами роста (так их чаще всего называют в научной литературе) находит все большее применение в товарном овощеводстве и в частном секторе. На рынке много БАВ, часть из них прошла государственные испытания, некоторые распространяются полуофициально. Возникает много вопросов о целесообразности их применения на отдельных культурах, условиях применения и др. В Чувашской СХА (Волго-Вятский регион) и ВНИИ овощеводства (Нечерноземная зона) провели опыты на томатах, белокочанной капусте, столовой свекле, моркови и укропе. Испытывали следующие отечественные препараты: амбиол, крезацин, гибберсиб, джасол, ЭЛЬ-1, герматронол, гумат калия и гумат натрия, хитодекстрин и фузикокцин. Семена намачивали в растворе препаратов в течение 8 часов. Опыты показали, что при низкой исходной всхожести семян эффективность намачивания в растворах БАВ значительна, вероятно, просто за счет эффекта намачивания. При высокой исходной всхожести (около 90%) повышения энергии прорастания или всхожести не отмечено. Но получено, например, положительное влияние на рост рассады (капуста, томаты), что сказалось на дальнейшем росте и развитии растений, а также на урожайности. Отмечено повышение полевой всхожести у моркови (хитодекстрин), растения были более мощными и дали значительную прибавку урожая. У столовой свеклы увеличился выход стандартной продукции, улучшилось ее качество. Делается вывод, что не все БАВ оказывают положительное влияние на рост и развитие растений при обработке ими семян. Наиболее перспективными оказались амбиол, гибберсиб, фузикоксин. Повышения всхожести были в тех случаях, если она была пониженной. Стимулирование роста развития растений, повышение урожайности обычно нестабильны: зависят от погодных условий, плодородия почвы. На бедных почвах эффективность БАВ выше. Опыты также показали, что семена, обработанные БАВ, нельзя хранить длительное время.
Источник: " Картофель и овощи
" 1997,N 5, с.15
НА ОВОЩЕВОДЧЕСКОЙ ФЕРМЕ
Границы между большим огородом и маленькой фермой стираются. Боб и Бонни Грегсон из США написал книгу "Возрождение небольшой семейной фермы". В ней они рассказывают, как после 40 лет успешной деловой карьеры, они переселились на маленькую заброшенную ферму в штате Вашингтон. Здесь они начали интенсивно выращивать овощи на 2 акрах (0,8га) около дома, используя только ручные орудия и 10-сильный мотоблок. Они вышли на рынок г.Сиэтл и наладили продажу овощей по подписке: у них сейчас 38 клиентов, которые заранее платят за регулярные поставки овощей в течение 22 недель. "Нашу модель, похоже, можно воспроизвести практически в любом месте, и не только у нас в стране..." Их мечта - увидеть все города в окружении таких ферм.
Источник:"Новый садовод и фермер
"
1997, N 1, с.3
ОВОЩИ НА ХОЛОДНЫХ ПОЧВАХ
На Аляске в США для получения хорошего урожая необходимо прогревать почву (на глубине 20-25 см круглый год температура не выше 0 о С вместо 24 о С). Один их самых популярных методов - укрытие грядок прозрачной полиэтиленовой пленкой. Черная пленка лучше сдерживает рост сорняков, но она не пропускает свет, и почва под ней не согревается. Под прозрачной мульчой можно выращивать кукурузу (из семян), кабачки, огурцы и тыкву (через рассаду); удаются в открытом грунте даже томаты и баклажаны (рассадная культура). Капустные овощи лучше мульчировать черной пленкой, т.к. их корни плохо растут "в тепле". Для укрытия одного ряда нужна пленка шириной 1,2 м. Очень важно, чтобы почва хорошо пропиталась влагой перед покрытием ее пленкой. При рассадной культуре сначала надо расстелить пленку, а потом прорезать отверстия для растений. При прямом посеве проростки "выпускают" из-под пленки сразу же после их появления. Еще одно преимущество пленочной мульчи: она предохраняет почву от вымывания в районах, где постоянно идут дожди.
Источник:" Новый садовод и фермер ", 1997 г., N 1, с.11.
ФОРМИРОВАНИЕ РАСТЕНИЙ
ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ ДЛИННОПЛОДНЫХ ПАРТЕНОКАПИЧЕСКИХ ОГУРЦОВ В ТЕПЛИЦЕ
Гибридные сорта этого типа образуют только женские цветки и партенокарпические
(сформировавшиеся без оплодотворения) плоды. Формирование растений у этих
сортов имеет свои особенности. Представим две системы.
1 СИСТЕМА. От поверхности почвы до высоты 60-70см
из пазух листьев удаляют все боковые побеги 2-5 см длиной и все цветочные
бутоны. Начиная с этой высоты до 1 м оставляют 1 завязь и 1-2 листа на
каждом узле. С высоты 1 м до 2 м можно формировать растение двумя путями:
а) оставлять все завязи на главном стебле, удаляя боковые побеги (рис.1);
б) оставлять все завязи на главном стебле, а боковые побеги прищипывать
на 1 завязь и 2-3 листа (рис.2). Начиная с
высоты 2 м, когда главный стебель дорастет до последней проволоки шпалеры,
его верхушку прищипывают, что вызывает рост 2-3 боковых побегов. Их оставляют
расти свободно, свисая вниз, пока их верхушки не окажутся на высоте 1 м
от земли; тогда их прищипывают.
2 СИСТЕМА. Вплоть до высоты 60-70 см от земли
"ослепляются" все завязи и боковые побеги. Далее до высоты 2 м удаляются
все боковые побеги, оставляют только завязи на главном стебле. Когда побег
достигает верхней проволоки шпалеры, его перебрасывают на соседнюю горизонтальную
проволоку и позволяют свободно расти боковым побегам, прищипывая их верхушки
на высоте 1 м от земли (рис.3). Подвязывают
побеги к шпалерам шпагатом в виде восьмерки.
Кроме формирования, проводятся и другие хирургические
приемы. Если у гибридного сорта имеются мужские цветки (без завязи), их
следует удалить, чтобы при опылении не образовывались деформированные кривые
плоды. У сортов, имеющих только женские цветки, этот прием проводят только
в случае чрезмерного цветения. Рекомендуется удалять пожелтевшие, увядшие
и больные листья, а также деформированные и пораженные болезнями и вредителями
плоды. Обрезка проводится ножом или специальными ножницами. Тонкие побеги
удаляются вручную. Больные вырезанные листья и побеги следует сжигать.
Надо стараться не перености инфекцию с зараженных частей растений на здоровые.
Источник: G.Reche Marmol
.
Poda de hortalizas en invernadero (calabacin,melon,
pepino
y sandia).
1995. Н97-2345
.
ОПТИМИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР
Только в последнее время стали задумываться
о таком питании овощных культур, которое удовлетворяло бы современным требованиям
к качеству продукции (экологическая безопасность, содержание нитратов,
тяжелых металлов, радионуклидов и других вредных веществ). Ранее главным
критерием был высокий урожай, полученный любыми путями. Отсюда и чрезмерное
увлечение большими дозами минеральных удобрений, пестицидов, неумеренный
полив навозной жижей, сточными водами... Это приводило
к
резкому ухудшению качества и лежкости овощей, снижению их питательной и
диетической ценности.
Многолетние исследования ВНИИ овощеводства
в разных почвенно-климатических условиях позволили разработать новую теорию
питания овощных культур. Согласно этой теории на первом этапе жизни растений,
когда происходят прорастание семян и усиленный рост корней, овощные культуры
нуждаются прежде всего в фосфорном питании. Отсюда очень высока эффективность
такого приема, как припосевное
(рядковое)
удобрение растений гранулированным суперфосфатом. Причем, чем мельче семена
и ниже температура почвы, тем выше эффективность этого приема. Поэтому
рядковое внесение фосфорного удобрения очень полезно при посеве семян для
выращивания рассады или рано весной в грунт (моркови, столовой свеклы,
петрушки, сельдерея, салата, укропа). При достижении корнями стабильного
влажного слоя почвы (25-30 см) начинается интенсивный рост листьев, который
продолжается довольно длительный период (от 15-20 дней у скороспелых культур
до 2-3 месяцев - у позднеспелых). В это время растение ощущает большую
потребность в АЗОТЕ - главном элементе их роста. Этот период - лучший для
проведения азотных подкормок. Начинать их надо спустя 2-3 недели после
появления всходов (обычно вторая-третья декада июня) и продолжать до начала
образования продуктивных органов. В период же начала образования плодов,
кочанов и корнеплодов до их созревания резко возрастает роль КАЛИЯ в питании,
он необходим для ускорения оттока питательных веществ в созревающие части
растения, улучшения лежкости продукции в зимний период. Поэтому в этот
период необходимы калийные подкормки (конец июня - начало сентября для
позднеспелых культур). Роль азота в это время резко снижается. Его избыток
может привести к задержке созревания и резкому увеличению накопления нитратов.
Поздние азотные подкормки не должны допускаться в практике овощеводов.
Некоторые исключения могут быть для культур с растянутым периодом плодоношения
(огурцы, томаты), в особенности, в защищенном грунте. Таковы общие закономерности
в питании овощных культур, которые не отрицают дифференцированного подхода
к удобрению разных видов и сортов овощных растений в разных почвенно-климатических
условиях.
Источник:"Картофель и овощи
",
1997, N 1, с.21
ОСОБЕННОСТИ ДПТЕРМИНАНТНЫХ
ГИБРИДОВ ТОМАТОВ
В последнее время многие овощеводы (профессионалы и любители) стали
интересоваться гибридами (гибридными сортами)
томата с ограниченным (детерминантным) типом роста. Растения такого типа
лучше переносят неблагоприятные условия, имеют на единицу длины в 2-3 раза
больше соцветий и кистей, относительно компактные, меньше, чем индетерминантные
(без ограничения роста) гибриды, жируют и израстают на богатом органическом
и минеральном питании. Кроме того, они обладают высокой устойчивостью к
стрессовым факторам - к холоду, жаре, вирусам, грибным болезням, нематодам.
Плоды этих сортов отличных вкусовых качеств и товарного вида. Особенность
детермининтных сортов - рост стебля обычно прекращается после образования
пятого соцветия. При желании можно вызвать продолжение роста растений,
оставив сильный пасынок из-под последней кисти. Так поступают в зимних
теплицах, когда выращивают эти гибриды в течение 10-12 месяцев. В пленочных
теплицах лучше оставлять дополнительные пасынки в зоне соцветий. Эти пасынки
образуют не более двух или одного листа и кисть
(иногда
две). В этом случае на растении нет большой массы листьев, что способствует
лучшему формированию и наливу плодов. Чтобы получить отличные плоды в большом
количестве, необходимо знать, что у детерминантных гибридов корневая система
относительно небольшая и более мочковатая. Поэтому они не переносят чрезмерного
полива или сильного пересыхания почвы. Если по какой-либо причине произошло
переувлажнение или пересыхание почвы (грунта), корневую систему можно восстановить,
полив один или два раза (через 10 дней) 1%-ным раствором гумата натрия
(регулятор роста), который стимулирует развитие корней. Хорошо действует
также слабый (1:20-25) настой куриного
помета или подсыпки в грунт опилочной подстилки
из-под кур. В группу детерминантных гибридов (F1) селекции ВНИИ овощеводства
и НПФ "Ильинична" входят Красная стрела, Северный экспресс (районированные
в 1992 г.), а также Натус, Бумеранг, Юнис, Оля, Леля и Гамма. Все они рекомендуются
для
тепличной культуры во всех зонах выращивания,
а также для открытого грунта.
Источник:" Картофель и овощи
"
1997, N 1, с.11
КОНВЕЙЕРНОЕ ВЫРАЩИВАНИЕ
БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ
Белокочанная капуста славится своими ценными свойствами: разнообразием
в скороспелости, урожайностью, лежкостью при зимнем хранении, транспортабельностью.
А главное - ее можно возделывать почти повсеместно. Подбор определенных
сортов, использование сроков посева и высадки рассады в поле позволяют
иметь капусту в свежем виде практически круглый год. При конвейерном выращивании
капусты фермер получает более легкие условия для ее реализации с июня до
мая следующего года. Сорта белокочанной капусты по срокам вегетации делятся
на очень ранние, ранние, среднеранние, средние, среднепоздние и поздние
сорта. Тем, кто возделывает капусту на 1 га и более, невыгодно сеять только
один сорт. Предлагается иметь в посадке несколько сортов, где ранние составляют
30%, лежкие - 20%, засолочные - 20% и универсальные, которые можно использовать
и для продажи в свежем виде, и для
хранения
(сорта Подарок, 2500, Белорусская 455) - не менее 30%. Всего с 1 га получают
50-60 т капусты, но сроки реализации их будут более длительными и выгодными
как для ранней капусты, так и для лежкоспособной. Количество рассады остается
прежним из расчета 30,5 тыс.шт. на 1 га, но все среднеранние, среднеспелые
и среднепоздние сорта можно будет вырасить на грядах рассадника, не занимая
дорогостоящие теплицы или утепленные рассадники. Приведена таблица расчета
конвейера капусты на 1 га.
РАСЧЕТ КОНВЕЙЕРА КАПУСТЫ НА 1 ГА ДЛЯ
ФЕРМЕРА
| Сорт, гибрид | Скороспелость | Время реализации | Использование продукции | Посев семян | Высадка рассады | Начало уборки | Средний урожай, ц/га |
| Июньская 3200 | очень ранний | июнь-июль | в свежем виде | 01.03. | 25.04.-05.05. | 30.06.-15.07.- | 300 |
| Номер первый Грибовский 147 | ранний | июль-август | в свежем виде | 10-15.03. | 05-10.05. | 10-15.07. | 350 |
| Стахановка 1513 | среднеранний | август-сентябрь | в свежем виде | 01.05. | 08.06. | 10-15.08. | 400 |
| Слава Грибовская 231 | среднеспелый | сентябрь-октябрь | в свежем виде,
для квашения |
08.05. | 10-15.06. | 20-25.09. | 500-600 |
| Московская поздняя 15 | позднеспелый | октябрь | для квашения | 10.04. | 25.05. | 05.10. | 800 |
| Белорусская 455 | позднеспелый | октябрь-январь | для квашения,
в свежем виде |
10.04. | 25.05. | 05.10 | 700 |
| Подарок 2500 | среднепоздний | январь-март | в свежем виде, для квашения и хранения | 05.05. | 10.06. | 25.09.-10.10. | 500-700 |
| Зимовка 1474 | позднеспелые | март-апрель | 10.04. | 25.05. | 05.10 | 600-700 | |
| F 1 лежкий | позднеспелый | апрель-июнь | для хранения в свежем виде и для квашения | 10.04. | 25.05. | 05.10. | 450 |
Перед тем, как начать свое аграрное дело, потребуется не только начальный капитал, но и составить бизнес-план по выращиванию капусты.
В таком бизнес-плане необходимо расписать пошаговые действия для построения бизнеса, и бизнес - идеи для повышения прибыли.
Вот один примерный вариант бизнес-плана по выращиванию капусты.
Обзорный раздел
Капуста – достаточно востребованная культура покупателями. Она является очень «ходовым» продуктом на рынке. Так как, ее употребляют не только во многих кулинарных рецептах, но и как лекарственный препарат от многих болезней. Поэтому предприятие по выращивании. Этой аграрной культуры может стать источником дохода при определенных возможностях и стараниях.Описание предприятия
Данный бизнес план предназначен для небольших фермерских хозяйств, в примерно 10 га. Выращивание капусты планируется на небольшом земельном участке. Бизнес-план по выращиванию капусты предусматривает только белокочанную культуру. Существует еще краснокочанное растение, но она не такая прибыльная, так как спрос намного меньше.Описание услуг
Для выращивания капусты будут использованная рабочая сила и специальная система полива. Реализовывать капусту планируется оптовыми партиями.Анализ рынка
Выращиванием капусты занимаются достаточно многие фермеры, так что конкуренция достаточно суровая. Но, если выбрать наилучшие сорта растения, и наиболее прибыльные (это ранние сорта), то можно получить немалый доход.Производственный план
Необходимо высевать капусту на рассаду, как можно раньше, и тогда будет ранний урожай, который продают по немалой цене. Но, также необходимо хорошо обрабатывать почву, что повысить результат урожая.Существую методы выращивания капусты, по которым можно получить тройной урожай за сезон. Ведь, супер ранние сорта можно собирать в мае, а более поздние – в октябре. Если создать благоприятные условия и правильную обработку капусты и почвы, то результат оправдается.
Также рассаду можно выращивать на реализацию. Многие хозяйки ее покупают для собственного огорода. Это может стать дополнительным финансовым подспорьем для предпринимателя весной, когда урожай еще не близко.
Финансовая часть
Для начала любого бизнеса понадобится необходимые капиталовложения. Стоит помнить – каждый бизнес это в первую очередь огромные затраты, а уже позже (иногда намного позже) вожделенная прибыль.Расходы
Расходами для построения бизнеса будут:Аренда земельного участка (если его нет в наличии), что может достигать в денежном эквиваленте до 100 000 руб., в зависимости от региона.
Покупка семян для посадки и других материалов для выращивания рассады – до 200 000 руб.
покупка определенных препаратов по уходу за капустой, удобрения – до 80 000 руб.
если, потребуется, аренда хранилища, где будет находиться капуста – 50 000 руб.
возможная, дополнительная платная рабочая сила и все необходимые отчисления – около 400 000 руб.
затраты на полив, транспорт и т.д. – 90 000 руб.
Итого, затраты составляют – 920 000 руб.
Доходы
Если хорошо организовать продажи на рынках, поставлять свою продукцию в магазины, школы, больницы, рестораны и по другим точкам, то прибыль от этого только улучшится. Доход возрастет в несколько раз. Также очень хорошо, когда найти постоянных клиентов, тогда данный бизнес станет не только прибыльным, но и стабильным.Давайте просмотрим более конкретные факты: с одного гектара земли можно собрать 400 – 500 центнеров капусты, а продажа, в среднем – 5-6 руб. за килограмм. Производим расчет, 1 центнер = 100 кг, 400 центнеров – 40 000 кг.
40 000 кг * 5 руб. = 200 000 руб. Получается не плохой доход, и это только с 1 га земли.
С 10 га можно выручить, с учетом всех затрат, можно достичь дохода в размере – 1 080 000 руб. Но для этого придется работать очень много.
