«Фаст-фуд» - а что вы вспоминаете при этом слове? Бьёмся об заклад, что первым делом на ум вам приходят знаменитые заведения с жёлтой буквой «М» на вывеске, огромные бургеры, истекающие сырным соусом и кетчупом, и жареная в большом количестве масла картошка. Но на самом деле фаст-фуд может быть совсем другим. К примеру, японские суши, напрочь лишённые масла в своём составе, это тоже фаст-фуд. Ведь готовятся они считанные минуты. То же самое касается свежих салатов, сэндвичей с диетической индейкой и многих других блюд, одним словом, полезной еды.

Кроме того, у этих поваров мог быть доход, который позволяет им работать более свободно и встречать новых людей. У потребителя есть все больше информации; он имеет верх, он стал мудрее, активнее и требовательнее. С помощью новых технологий и коллективного интеллекта теперь можно «обнажить продукт или услугу», прежде чем покупать его. Бренды, контролируют ли они это или нет, имеют новый канал для общения со своими потребителями: информация, окружающая их продукт или услугу, доступна либо из приложения, которое сканирует штрих-коды, систему оценки потребителей или электронное устройство, которое Предскажите состояние продукта.

Здоровое питание сегодня - настоящий тренд

Объедаться шаурмой и запивать её колой уже давно не модно, а вот выложить в Инстаграм фото с зелёным смузи в руках - это святое. Так почему бы не заработать на повальной моде? Тем более, что в западной практике это уже многие с успехом делают.

Чтобы открыть свой здоровый фаст-фуд, необходимо уделить большое внимание качеству продуктов. Не каждая свежая помидорка - здоровая еда. Мало ли какими пестицидами её поливали? А потому, вам в первую очередь необходимо найти поставщиков действительно полезных продуктов.

Этот молекулярный датчик способен мгновенно предоставлять информацию о химических соединениях, калориях и т.д. любого продукта, с которым вы взаимодействуете. Его приложения очень разнообразны: найдите самую сладкую дыню в магазине, измерьте химикаты или аллергены пищи, фактический состав лекарства, свойства косметики, пластика, драгоценности и даже собственного тела!

Его база данных собирает меню тысяч магазинов по всей стране и классифицирует информацию. Их клиентами являются пищевые компании, которые могут видеть, какие блюда, блюда и ингредиенты больше предлагаются, например, сами владельцы отелей, которые имеют больше информации на рынке. Его база данных включает в себя блюда, ингредиенты и цены.

Учтите, что свежая и полезная еда - не пластмассовый бургер, три года храниться не будет. Листья салата вянут буквально в течение нескольких часов после нарезки, а куриная грудка стремительно заветривается. Поэтому ингредиенты на своей кухне придётся постоянно обновлять, а некондицию - списывать. При этом использовать замороженные и консервированные ингредиенты нельзя, ведь ничего здорового в них нет.

Фаст-фуд вновь изобретает: новые тенденции в фаст-фуде

Фаст-фуд не самый здоровый в мире, но кто время от времени не впадает в искушение? Участок высокой конкуренции, где возникают идеи и тенденции на любой вкус. Кара Делевинн ела «фаст-фуд». Вы верите в это? В остальном мы просим наших пользователей вести себя с другими с тем же уважением, с которым они хотят, чтобы их обращали одинаково. Таким образом, сообщество будет оставаться интересным местом для обсуждения и изучения. Мы благодарим всех наших читателей за их усилия и вклад.

Вы должны быть очень терпеливы, особенно в начале, потому что это может быть очень обескураживающим, так как есть чему поучиться, прежде чем вы сможете начать свой бизнес. Но если вы готовы приложить все свои усилия, вы можете быть очень успешными с вашей инициативой.

В случае с фаст-фудом, пусть даже и здоровым, важна подача. Быструю еду зачастую употребляют в буквальном смысле слова набегу, а значит, блюдо должно быть таким, чтобы его можно было съесть без помощи столовых приборов. Позаботьтесь о функциональной и красивой упаковке, которая позволит есть, не пачкая рук, и которую можно без сожалений выбросить в ближайшую урну. Кстати, особый шик - биоразлагаемая упаковка, ведь в среде тех, кто следит за питанием, немало людей, которые заботятся о матери-природе.

Люди всегда будут нуждаться в еде и с ускоренными темпами современной жизни, а прогнозируемый рост населения, предсказанный в нескольких странах в течение следующего десятилетия, никогда не было лучшего времени для начала бизнеса в сфере быстрого питания. Существует, безусловно, возможность для быстрого независимого розничного продавца продуктов, чтобы захватить кусочек прибыли, поскольку многие люди сыты по горло традиционными франшизами быстрого питания.

Этот сегмент рынка уже хорошо принят, и будет трудно улучшить существующие точки продажи, уже имеющиеся на рынке. Существует также растущая тенденция в ресторанах быстрого питания, предлагающих нездоровые жареные продукты. Предприятия, посвященные предложению жареных продуктов, являются еще одним очень насыщенным сегментом. Это правда, что маржа высока, и если вы найдете подходящее место для своего бизнеса, вы можете служить нездоровой еде, хотя и выгодной для всего района. Мне лично не нравится идея работать в горячей жировой среде семь дней в неделю.

Составить здоровое меню для своего заведения фаст-фуда и найти поставщиков - полдела.

Не забывайте, быстрая еда предполагает быстрое обслуживание, а значит и определённый профессионализм работников. Ещё на этапе запуска стоит продумать вопрос с их обучением и контролем.

Ещё один важный критерий успеха заведения - его удачное расположение. Вы должны попасть не просто в место с хорошим пешеходным трафиком, но и в свою целевую аудиторию - офисных сотрудников, студентов, работников мобильных профессий (например, водителей). Одним словом, тех, у кого каждая минута на счету.

На самом деле, поскольку новые типы ресторанов быстрого питания, которые открываются, подают изысканные бутерброды, приготовленные из свежеиспеченного хлеба. Они используют премиальные ингредиенты и делают вкусные бутерброды. Клиенты могут выбирать из множества вкусных хлебов и рулетов, и самое лучшее, что они могут настроить каждый сэндвич в соответствии с их собственными вкусами.

Вы можете добавить к своему ассортименту продажу натуральных супов, кофе, ароматических веществ, чая и безалкогольных напитков. Этот путь к аппетитам людей имеет достаточно места для новых предпринимателей, и прибыль очень высока. Ресторанная индустрия традиционной, здоровой и питательной пищи продолжает расти, и в ней есть интересные деловые возможности.

В связи с этим, подходящие места для здорового фаст-фуда находятся вблизи университетов и институтов, офисных центров и т.д. Ну и привычные фуд-корты в торговых центрах, помещения рядом с выходами со станций метро и остановками общественного транспорта также списывать со счетов не стоит.

Как видно, бизнес в сфере здорового фаст-фуда не так уж прост, да и, честно говоря, достаточно дорог - хорошие продукты и аренда подходящего помещения стоит недёшево. Кроме того, ложку дёгтя добавляют и писание продуктов, обучение персонала и текучка кадров.

Вам не нужно беспокоиться об обслуживании фритюрниц, грилей или печей, поскольку в этом бизнесе мало кулинарии. Многие начинки могут быть приготовлены ранним утром или прошлой ночью. Вы можете поставить свой продукт в качественных алюминиевых контейнерах с бумажной поддержкой, которая защищает продукты питания, а также служит в удобных и приятных заведениях для клиента.

Может ли это быть идеальной бизнес-возможностью для вас? Часы длинные, и вы должны быть открыты рано, чтобы следить за людьми, прежде чем начать работать. Тогда есть безумие обеденного перерыва, когда люди выстраиваются в линию, чтобы насладиться вкусными бутербродами. Наконец, вам также придется посещать людей после завершения рабочего дня.

Тем не менее, работать в такой сфере интересно. А уж если вы имеете определённый опыт ведения бизнеса вообще и в сфере общепита в частности, обладаете парочкой миллионов рублей для старта и готовы подождать возврата инвестиций, это занятие для вас. Учтите, что наи большим спросом здоровый фаст-фуд будет пользоваться в крупных городах, а не в маленьких посёлках.

Первоначальные затраты низкие, и для тех, кто хочет много работать, поля очень хорошие. Достойный магазин сэндвич может начинаться с капитала в размере $ 000, но это инвестиции, которые будут возвращены быстро, если вы готовы продвигать свой бизнес вперед.

Ожидания для пищевого сектора

Размышляя об открытии собственного бизнеса в области здорового питания, но у вас нет идей? Платформа нацелена на посредничество между шеф-поварами и пользователями, которые ищут у себя дома домашний отдых. Если вы шеф-повар и хотите заняться этим, это интересная возможность!

Современная жизнь не только динамичная, но и полная сюрпризов, без которых мы уже не можем. «Люди привыкли к информатике и движению, - говорит психолог Андре Левирман из Италии. - Новые путешествия, новые автомобили, новая еда… всё это «новое» для публики становится навязчивой идеей». Именно поэтому мы отправляемся в туры в дальние страны, несмотря на высокие цены. Именно поэтому мы меняем машины, даже если наше авто вполне нас устраивает, и именно поэтому мы пробуем новые блюда, хотя и обожаем традиционный борщ или картошку с селедкой.

«Я только ем здоровую пищу». Еще один способ увеличить ваши шансы на успех в области питания - попытаться предложить что-то другое, чего почти никто не предлагает. Это может показаться глупой вещью, но для тех, кто любит любимых животных, это привлекательность, которая может взвесить при выборе ресторана.

Ищете возможности на рынке, предлагая что-то другое, что иногда даже увеличивает их стоимость, - это способ выделиться на переполненном рынке, таком как еда. В то время как некоторые предприниматели жалуются на кризис, другие стремятся изобретать себя и использовать возможности.

В полной мере это относится и к фаст-фуду . «В России быструю еду, как правило, связывают с Макдональдсом или шаурмой, - говорит эксперт по ресторанному бизнесу Серго Оганесян. - Однако мало кто знает о существовании национальных блюд, которые также быстро готовятся, но несут в себе ощущение кулинарной новизны. Между тем, на этом можно хорошо заработать». О том, как это сделать, мы и решили рассказать.

У вас должно быть много желудка и открытой головы для новой! В Сан-Паулу, по выходным, в нем есть ресторан с 2 часами ожидания. Что изменилось - это модели потребления, и вы, как предприниматель, должны это видеть! Никто не может воспользоваться другой услугой полуперсона.

Никто не может принять более грубого официанта, которого никогда не обучали, как профессионала. Такие опции, как доставка, продовольственный грузовик и персональный шеф-повар, являются более дешевыми и более привлекательными для потребителей в то время.

Что вы думаете об этой статье?

И гастрономические переживания, меню здорового питания и другие способы дифференцировать и предлагать больше, чем просто «еда» - это способы выйти из рядов. Вы хотите заняться сектором здорового питания? И что вы думаете об идеях, чтобы начать свой собственный бизнес в этой области?

Буррито - мексиканский вкус

Американское издание Business Insider опросило 2 000 своих читателей на предмет того, какой фаст-фуд самый лучший. Интересно, что среди добровольцев, ответивших на этот вопрос, большинством оказались мужчины, почти 87%. Это косвенно говорит, что сильный пол чаще покупает быструю еду. Не менее любопытно было узнать, что наряду с традиционным бургером лавры первенства получило буррито .

Знаете ли вы другие идеи или тенденции, которые должны быть в этой статье? Хотя фильм имеет более сенсационную предвзятость и ориентирован на индивидуальный опыт, наблюдая за ним через 13 лет после того, как его первый показ позволяет нам задуматься о сценарии в то время и о том, что изменилось оттуда сюда. В то время как Морган Сперлок исследует «диету клоуна» самостоятельно, сюжет показывает, как индустрия фаст-фуд воздействует на здоровье американцев, заставляя их на вершину страны с наибольшим количеством людей с ожирением и избыточным весом в этом в год.

«Это мексиканское блюдо, которое берет свое название от бурров, маленьких осликов, живущих на юго-западе Америки, - рассказывает Серго Оганесян. - Несмотря на то, что я люблю лаваш, не рекомендую его использовать вместо мексиканской лепешки тортильи для приготовления буррито. Кстати, они - лаваш и тортилья - похожи при приготовлении. Чтобы наладить выпуск мексиканских лепешек в объемах, достаточных для нескольких точек, понадобится ».

Короче говоря, его анализ приводит к сочетанию чрезмерного потребления мяса и ультраобработанной пищи, а также небольшого количества свежих продуктов и продуктов домашнего производства в качестве основных факторов, которые приводят к возникновению болезней, связанных с плохим питанием и неспособностью нашего пищевая система.

В дополнение к аспекту качества пищевых продуктов, Биттман занимается проблемой, которая еще не изучена, что является следствием определенных моделей продуктов питания на нашей планете. Он говорит в основном о крупном рогатом скоте и других животных среднего размера, которые соответствуют значительной части выбросов парниковых газов и влияют на глобальное потепление. Не только в интенсивном животноводстве, но и в экологическом ущербе также наблюдается агробизнес и его практика с интенсивным использованием агрохимикатов и трансгенных семян, например.

Рыбный фаст-фуд

Во многом благодаря сети немецких ресторанов Nordsee в России, точнее в Москве и Петербурге, узнали о рыбном фаст-фуде. Впрочем, многие эксперты и бизнесмены скептически относятся к подобной идее. Так, на форуме, где обсуждалась эта тема, Дмитрий Семенов из Мурманска написал следующий пост: «Помещение понадобится в любом случае, должна быть оборудована кухня, где все будет хранится, размораживаться, мариноваться рыба. И оттуда полуфабрикат развозится по ларькам на специально оборудованной машине, если таковая имеется. Нет - придется заключать договор на доставку. Вообще, еще много нюансов».

Марк указывает, что он требует возобновления сознания и отношения в индивидуальном выборе, но для более широкого коллективного воздействия эта система политических решений, которая поощряет необоснованное и неустойчивое производство, нуждается в замене.

Смотрите полную речь с португальскими субтитрами. Сегодняшний крест океанов и включает в себя одну из работ художника и фотографа Нового Зеландца Генри Харгривза. Рожденный и выросший в маленьком городке Крайстчерч, у Генри всегда была камера как хобби. Хотя он никогда не занимался фотографией, он приобрел опыт в этом предмете, изучая и работая в мире моды, что позволило ему сфотографировать интересующие его предметы и изучить различные техники.

Всё это так, но, к примеру, в Великобритании, да и в других англоязычных странах рыбный фаст-фуд пользуется большим спросом. «Это так называемые чиппи - обжаренное во фритюре рыбное филе трески, минтая, судака, хека или горбуши, - говорит владелец одной такой точки фаст-фуда в Лондоне Кларк Босворт. - Они хранятся в замороженном виде, уже без кожи. Подается с картошкой фри. Это классика рыбного фаст-фуда, поэтому я не экспериментирую с другими блюдами».

Харгривз достигла международного авторитета, сочиняя свои фотографические работы из пищи, и рассказывает, что эта фиксация началась, когда он работал в пищевой промышленности, прежде чем стать фотографом, работающим полный рабочий день. Я был очарован запросами людей, и то, о чем они просили, много говорили о своих особенностях и личности.

Концепция серии - это комментарий к сходству между технологическим потребителем и фаст-фудом, который быстро съедается, а затем отбрасывается из-за нашего аппетита к новому продукту. Генри сообщает, что мотивация для этой работы была в его интересах работать с едой и сопоставлением разных миров. Как вы можете себе представить, план не сработал, но Харгривз понравилась идея и подумала, что ее можно расширить и сфотографировать красивым способом. По его словам: Электроника стала практически священным устройством, поэтому более новая версия яблочного устройства делает людей эйфорическими.

Яичный рулет из Китая

Любителям китайской кухни наверняка понравятся яичные рулеты с разной начинкой. «Это очень популярное блюдо не только в Китае, но и вообще на юго-востоке Азии, - говорит Донгэй Чжан из Шанхая. - В принципе, основу составляют так называемые яичные лепешки, или по-русски - «яичные блинчики», с контрастной начинкой. Чаще всего речь идет о морковно-сметанной начинке с чесноком. В то же время у хозяина точки китайского фаст-фуда должна быть быстрая еда с рисом. Например, я беру кукурузную или пшеничную бездрожжевую лепешку, сворачиваю в стаканчик, наполняю рисом с изюмом, сбрызгиваю маслом и обжариваю в духовке. Очередь стоит».

Но как только будет выпущена следующая модель, предыдущая модель сразу же забывается. Новый Зеландер может переводить и коррелировать в виде изображений двух разных вселенных, но со многими сходствами. С одной стороны, технологическая масса, которая благодаря рекламным кампаниям побуждает нас потреблять продукты как непревзойденную прожорливость, а параллельно, пищевую промышленность, которая использует аналогичные стратегии, чтобы подтолкнуть нас к дешевым продуктам, ультраобработанным с высокой плотностью энергии и низкая питательная ценность.

По словам Донгэй Чжана, открыть такую точку несложно и недорого. Такого же мнения и Серго Оганесян. Он считает, что фаст-фуд такого уровня идеально готовить в небольших кафе. «Само название «китайский ресторанчик» привлечет клиентов, - говорит Оганесян. - Старт, конечно, не будет копеечным, но и дорогим вход тоже нельзя назвать. Понадобится порядка 600-800 тысяч рублей и год терпения, пока бизнес встанет на ноги».

Сувлаки - с любовью из Греции

Шашлыки в России любят. В то же время они стоят дорого, да и прожариваются на углях долго. Между тем, кто побывал в Греции, видел, как на улицах готовят маленькие шашлыки на крохотных шпажках. «Для этого обязательно понадобится , а также , - говорит Леонидас Принтезис из Афин. - Легенда гласит, что Аристотель обожал сувлаки . Считал, что они помогают ему мыслить. Мясо режется небольшими квадратными кусочками и обжаривается до корочки. К блюду нужно приготовить соус цацики и хлеб питу. Кроме сувлаки, подаются нарезанные томаты или томаты черри». Серго Оганесян проанализировал этот фаст-фуд и считает, что он имеет самые высокие шансы на успех.

Форумчанин hgwc написал, что старт ему обошелся в двести тысяч, считая аренду передвижного ларька. «Народу нужно внушать, что это не кавказский шашлык, о котором он знает, а именно сувлаки, - пишет hgwc. - Кроме того, на сувлаки можно заработать больше, а чтобы клиент не остался голодным, не жалейте греческого хлеба».

Летний бизнес

Фаст-фуд едят круглый год, однако его популярность возрастает летом, особенно в местах массового отдыха. «Упор на то, что такого фаст-фуда вы еще не ели, является главным движком этого бизнеса, - уверен аналитик агентства ORFEI.ltd Марк Кац. - Главное, чтобы было вкусно, иначе погорите на репутации. Из оборудования понадобятся холодильники и морозильники, грили, фритюрницы, миксеры. Как правило, при аккуратном подходе старт не стоит дорого и уже в первый летний сезон приносит хороший доход. Что касается осени и зимы, то разумнее будет открыть стационарные точки в центральных районах города». Кроме того, эксперт советует ответственно подойти к рекламной кампании.